Moqueca especial
Moqueca especial na air fryer: experimente uma versão saudável e incrivelmente prática desse prato brasileiro cheio de sabor na sua casa.
Ingredientes
Method
- Tempere as postas de peixe com o suco do limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 10 minutos, enquanto prepara os outros ingredientes.
- Em uma tigela, disponha em camadas: cebola roxa, pimentões, tomate, alho e peixe temperado. Repita as camadas se necessário.
- Regue as camadas com o leite de coco light e o azeite de oliva. Misture levemente para incorporar os sabores.
- Coloque tudo em uma assadeira ou refratário que caiba na air fryer e cubra com papel alumínio.
- Pré-aqueça a air fryer a 180ºC por 3 minutos. Leve a moqueca para assar coberta por 25 minutos. Retire o papel alumínio com cuidado e asse por mais 6 minutos, até que o peixe esteja macio e os vegetais levemente dourados.
- Finalize com o coentro fresco picado antes de servir. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou farofa.
Informações adicionais
Versátil e cheia de sabor, a moqueca especial na air fryer conquista tanto quem busca praticidade quanto quem não abre mão de uma boa apresentação. Essa versão mais leve é ideal para dias corridos ou ocasiões especiais, sem abrir mão do toque tradicional da cozinha brasileira.
Dicas e substituições criativas
- Escolha do peixe: Prefira filés firmes, como tilápia, robalo ou pescada. Evite peixes de carne muito mole, que podem desmanchar facilmente.
- Leite de coco: Se quiser um sabor ainda mais suave, use metade de leite de coco e metade de creme de leite fresco.
- Papel alumínio: Fundamental para não ressecar o peixe. Retire apenas na reta final para um leve dourado.
- Vegetais coloridos: Experimente incluir abobrinha ou palmito para variar as texturas sem perder o frescor.
Técnicas que fazem a diferença
- Marinada rápida: Marinar o peixe por poucos minutos já garante que ele absorva o tempero sem perder a textura.
- Camadas bem distribuídas: Alternar os ingredientes em camadas faz com que todos absorvam o sabor dos temperos e do leite de coco.
- Nunca sobrecarregue a air fryer: Se a sua for pequena, faça em duas etapas para garantir cozimento uniforme.
Como servir e variações
- Sirva com arroz branco soltinho e uma farofa crocante para completar a experiência.
- Finalize na hora de servir com rodelas de limão e mais coentro fresco ou cheiro-verde.
- Para quem gosta de um leve toque apimentado, acrescente algumas rodelas de pimenta dedo-de-moça entre as camadas antes de assar.
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.
