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Moqueca especial

Moqueca especial

Moqueca especial na air fryer: experimente uma versão saudável e incrivelmente prática desse prato brasileiro cheio de sabor na sua casa.
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Tempo de Preparo 41 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 305
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 400 g postas de peixe branco pode usar tilápia, robalo ou pescada
  • 1 unidade cebola roxa em rodelas
  • 1 unidade pimentão amarelo em tiras finas
  • 1 unidade pimentão vermelho em tiras finas
  • 2 unidades tomates maduros em rodelas
  • 2 dentes alho picados
  • 200 ml leite de coco light
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • 0.5 unidade limão suco espremido
  • 0.5 colher de chá sal
  • 1 pitada pimenta-do-reino moída
  • 1 punhado coentro fresco picado, para finalizar

Method
 

  1. Tempere as postas de peixe com o suco do limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 10 minutos, enquanto prepara os outros ingredientes.
  2. Em uma tigela, disponha em camadas: cebola roxa, pimentões, tomate, alho e peixe temperado. Repita as camadas se necessário.
  3. Regue as camadas com o leite de coco light e o azeite de oliva. Misture levemente para incorporar os sabores.
  4. Coloque tudo em uma assadeira ou refratário que caiba na air fryer e cubra com papel alumínio.
  5. Pré-aqueça a air fryer a 180ºC por 3 minutos. Leve a moqueca para assar coberta por 25 minutos. Retire o papel alumínio com cuidado e asse por mais 6 minutos, até que o peixe esteja macio e os vegetais levemente dourados.
  6. Finalize com o coentro fresco picado antes de servir. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou farofa.

Informações adicionais

Versátil e cheia de sabor, a moqueca especial na air fryer conquista tanto quem busca praticidade quanto quem não abre mão de uma boa apresentação. Essa versão mais leve é ideal para dias corridos ou ocasiões especiais, sem abrir mão do toque tradicional da cozinha brasileira.

Dicas e substituições criativas

  • Escolha do peixe: Prefira filés firmes, como tilápia, robalo ou pescada. Evite peixes de carne muito mole, que podem desmanchar facilmente.
  • Leite de coco: Se quiser um sabor ainda mais suave, use metade de leite de coco e metade de creme de leite fresco.
  • Papel alumínio: Fundamental para não ressecar o peixe. Retire apenas na reta final para um leve dourado.
  • Vegetais coloridos: Experimente incluir abobrinha ou palmito para variar as texturas sem perder o frescor.

Técnicas que fazem a diferença

  • Marinada rápida: Marinar o peixe por poucos minutos já garante que ele absorva o tempero sem perder a textura.
  • Camadas bem distribuídas: Alternar os ingredientes em camadas faz com que todos absorvam o sabor dos temperos e do leite de coco.
  • Nunca sobrecarregue a air fryer: Se a sua for pequena, faça em duas etapas para garantir cozimento uniforme.

Como servir e variações

  • Sirva com arroz branco soltinho e uma farofa crocante para completar a experiência.
  • Finalize na hora de servir com rodelas de limão e mais coentro fresco ou cheiro-verde.
  • Para quem gosta de um leve toque apimentado, acrescente algumas rodelas de pimenta dedo-de-moça entre as camadas antes de assar.
Faça o teste com outros peixes ou adicione frutos-do-mar para criar uma versão ainda mais rica. O segredo está em adaptar ao seu gosto pessoal e aproveitar o melhor da praticidade sem perder as raízes do prato tradicional.