Quando faço essa receita na air fryer, o que mais me encanta é a crocância que fica por fora e a maciez por dentro, tudo isso em apenas 15 minutos a 200°C. Uma dica que aprendi é sempre preaquecer a air fryer por uns 5 minutinhos antes, assim tudo cozinha de maneira uniforme e a textura fica ainda mais gostosa. O cheiro que vai se espalhando pela casa é simplesmente irresistível, e a rapidez de preparo é um verdadeiro salvador nos dias corridos.
Bolo De Queijo
Ingredientes
Method
- No liquidificador, coloque 3 ovos, 2 xícaras de açúcar, 1 xícara de leite e 1 xícara de óleo. Bata até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura numa tigela. Incorpore 2 xícaras de farinha de trigo aos poucos, mexendo com colher ou fouet pra não empelotar.
- Adicione 150g de queijo meia-cura ralado e misture.
- Por último, polvilhe 1 colher de sopa de fermento e mexa delicadamente, só pra misturar mesmo.
- Unte uma forma pequena que caiba na cesta da air fryer com óleo. Despeje a massa, deixando 2 dedos de espaço pra crescer.
- Leve pra air fryer pré-aquecida a 160°C. Asse por 27 minutos. Abre e espeta um palito: se sair limpo, já pode tirar. Se não, deixa mais uns 3 minutos, sempre conferindo pra não ressecar.
- Tira da air fryer e espera esfriar uns 10 minutos antes de desenformar. O bolo sai úmido e a borda fica firme, sem queimar.
Informações adicionais
Dicas de air fryer que aprendi testando
Bolinho de queijo na air fryer precisa paciência. Se você colocar a temperatura muito alta (tipo 180°C direto), o topo assa rapidinho, mas o meio fica cru ou até afunda. O pulo do gato é assar a 160°C, mesmo parecendo lento, porque assim o bolo cozinha por igual e não forma aquela casca dura por cima. Sempre deixo um espacinho na forma, porque ele cresce e pode até entornar se a cesta ficar muito cheia. Ah, e pra quem gosta de casquinha bem dourada, quando faltar uns 2 minutinhos, aumento pra 180°C — só pra dar aquela cor.Variações que já funcionaram aqui
Já fiz com parmesão ralado no lugar do meia cura quando estava sem opções – fica mais salgado e com gosto mais intenso, mas quebra um galho. Pra quem gosta daquele sabor mais neutro, o queijo muçarela fatiado e picado também deu certo, mas aí coloco só metade da quantidade, senão vira queijo derretido demais no meio.Como servir: uma graça além do café
Esse bolo vai bem frio, mas se sobrar pro dia seguinte, dou uma aquecida de 2 minutinhos na própria air fryer a 140°C e ele ganha aquela textura molhadinha de novo, como se tivesse acabado de sair da forma. Fica bom tanto pro café da manhã quanto depois do almoço, acompanhado de uma goiabada cremosa ou só um cafezinho forte.Lá em casa, sempre que sobra um pedaço de queijo meia cura na geladeira, já lembro desse bolo. Ele não é aquele bolo que cresce até virar nuvem — é mais compacto, faz aquele miolo úmido que lembra um pudim firme, mas com aquele sabor de queijo que já vira tradição mesmo.
Dicas de air fryer que aprendi testando
Bolinho de queijo na air fryer precisa paciência. Se você colocar a temperatura muito alta (tipo 180°C direto), o topo assa rapidinho, mas o meio fica cru ou até afunda. O pulo do gato é assar a 160°C, mesmo parecendo lento, porque assim o bolo cozinha por igual e não forma aquela casca dura por cima. Sempre deixo um espacinho na forma, porque ele cresce e pode até entornar se a cesta ficar muito cheia. Ah, e pra quem gosta de casquinha bem dourada, quando faltar uns 2 minutinhos, aumento pra 180°C — só pra dar aquela cor.
Variações que já funcionaram aqui
Já fiz com parmesão ralado no lugar do meia cura quando estava sem opções – fica mais salgado e com gosto mais intenso, mas quebra um galho. Pra quem gosta daquele sabor mais neutro, o queijo muçarela fatiado e picado também deu certo, mas aí coloco só metade da quantidade, senão vira queijo derretido demais no meio.
Como servir: uma graça além do café
Esse bolo vai bem frio, mas se sobrar pro dia seguinte, dou uma aquecida de 2 minutinhos na própria air fryer a 140°C e ele ganha aquela textura molhadinha de novo, como se tivesse acabado de sair da forma. Fica bom tanto pro café da manhã quanto depois do almoço, acompanhado de uma goiabada cremosa ou só um cafezinho forte.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.