Berinjela recheada caseiro
Berinjela recheada caseira feita na Air Fryer, leve e saborosa. Receita prática, fit e com poucas calorias, perfeita para uma refeição rápida!
Ingredientes
Method
- Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento. Com uma faca, faça cortes superficiais na polpa, formando um quadriculado, sem atingir a casca.
- Regue as metades da berinjela com azeite de oliva e leve à Air Fryer pré-aquecida a 180°C por 10 minutos, até amaciar.
- Enquanto isso, em uma panela, aqueça o azeite e refogue cebola e alho até dourar. Acrescente a carne moída, frango ou carne vegetal e refogue até cozinhar totalmente.
- Adicione o tomate picado, refogue mais um pouco. Junte o molho de tomate e a aveia. Ajuste sal e pimenta. Cozinhe por poucos minutos até o recheio encorpar.
- Com a berinjela já assada, retire parte da polpa com cuidado e misture ao recheio para agregar mais sabor.
- Distribua o recheio nas cavidades das berinjelas, cubra com queijo muçarela ralado.
- Leve novamente à Air Fryer por 6 a 8 minutos só para derreter e gratinar o queijo.
- Finalize com salsinha ou manjericão fresco por cima e sirva em seguida, ainda quente.
Informações adicionais
Versátil, a berinjela recheada caseira é uma escolha deliciosa para quem busca refeições leves, criativas e cheias de sabor. Com ingredientes simples, ela se adapta facilmente a diferentes estilos alimentares, seja você adepto do vegetarianismo, low carb ou simplesmente querendo ampliar o cardápio de legumes em casa.
Dicas práticas para o sucesso
- Escolha berinjelas firmes, de casca brilhante e sem manchas escuras. Assim, você garante um resultado macio e sem amargor.
- Para evitar gosto amargo, salpique um pouco de sal nos cortes da polpa e deixe descansar por 10 minutos antes de assar. Depois, enxágue rapidamente.
- Se não tiver Air Fryer, a receita pode ser feita no forno. Só aumente o tempo para que a berinjela fique macia, cerca de 20 a 25 minutos de pré-assamento.
- Se desejar, substitua a carne moída por proteína vegetal texturizada, cogumelos salteados ou apenas um mix de legumes refogados para uma versão completamente vegetariana.
Truques para mais sabor e textura
- Misture ervas frescas ao recheio, como manjericão, alecrim ou tomilho, para dar um toque aromático irresistível.
- Para uma textura ainda mais cremosa, adicione um pouco de creme de ricota light ou cottage ao recheio.
- Quem aprecia crocância pode polvilhar castanhas picadas, farinha panko ou farelo de pão por cima antes de gratinar.
Sugestões de acompanhamentos e variações
- A berinjela recheada fica perfeita acompanhada de uma salada verde fresca ou arroz integral.
- Para um prato único, incremente o recheio com grãos como quinoa ou lentilha.
- Experimente fazer versões mediterrâneas usando tomate seco, azeitonas pretas e queijo feta – sua mesa ganhará um toque internacional.
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.
