passo a passo bibimbap
Bibimbap: passo a passo fácil para montar um bowl coreano saudável, rico em legumes, proteínas e muito sabor. Experimente e se surpreenda!
Ingredientes
Method
Preparo dos Ingredientes
- Lave, descasque e corte a cenoura e a abobrinha em tiras finas. Fatie o pepino também finamente.
- Higienize as folhas de espinafre. Reserve o broto de feijão.
- Corte a carne em tiras bem finas.
Cozimento dos Legumes e Carne
- Em água fervente com uma pitada de sal, afervente rapidamente o espinafre e o broto de feijão (cerca de 1-2 minutos). Escorra, esprema delicadamente e reserve separadamente.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco do óleo de gergelim e refogue os alhos picados. Acrescente a cenoura e a abobrinha e salteie por 2-3 minutos cada, separadamente. Reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a carne, tempere com molho de soja, um toque de açúcar mascavo e o restante do óleo de gergelim. Refogue até dourar levemente. Reserve.
Montagem do Bibimbap
- Distribua o arroz cozido no fundo de cada bowl.
- Monte os ingredientes por cima do arroz, colocando pequenas porções de cenoura, abobrinha, pepino, broto de feijão, espinafre e carne de forma organizada, formando gomos coloridos.
Finalização
- Frite os ovos até que a gema esteja ao seu gosto e coloque um ovo sobre cada bowl.
- Adicione uma colher de pasta de pimenta gochujang no centro.
- Salpique sementes de gergelim e, se desejar, regue com um fio de vinagre de arroz para dar um toque especial.
- Sirva seu Bibimbap imediatamente, misturando tudo antes de comer para aproveitar o melhor dos sabores coreanos!
Informações adicionais
O Bibimbap é um dos pratos coreanos mais famosos no mundo por sua incrível versatilidade, mistura de sabores e apresentação vibrante. Essa receita permite inúmeras adaptações, sendo ideal tanto para refeições do dia a dia quanto para impressionar em ocasiões especiais.
Dicas para um Bibimbap perfeito
Use arroz fresco e bem soltinho, de preferência arroz japonês tipo curto, pois ele tem textura adequada para receber os demais ingredientes sem se desfazer. Se optar pelo arroz integral, capriche no cozimento para garantir maciez. Legumes crocantes e coloridos são essenciais. Para manter as cores vivas, evite cozinhar demais. O segredo está em saltear rapidamente ou aferventar por pouco tempo. Para um prato mais saudável, troque a carne bovina por frango grelhado, tofu grelhado ou cogumelos salteados. A versão vegetariana é muito popular e igualmente deliciosa!Truques de preparo e montagem
Corte todos os ingredientes do mesmo tamanho para que a mistura no bowl fique harmoniosa e mais fácil de misturar na hora de comer. Adapte a montagem ao seu gosto: organize os ingredientes em gomos para uma apresentação impecável ou simplesmente acomode tudo por cima do arroz para um resultado mais rústico. Capriche no molho de pimenta gochujang: ele é a alma do bibimbap, trazendo um toque picante e sabor único. Se não encontrar, use pasta de pimenta fermentada ou até uma mistura de pimenta vermelha com um pouco de missô ou shoyu.Variações e acompanhamentos
Sirva o bibimbap com pequenas tigelas de kimchi (acelga fermentada) para um toque autêntico. Uma sopa leve de missô ou caldo de legumes também combina muito bem e completa a experiência. Para surpreender, experimente finalizar o prato na pedra quente (dolsot bibimbap): para isso, use uma panela específica de pedra, espalhe um fio de óleo e deixe o arroz criar uma camada crocante na base, clássico irresistível da culinária coreana. Esse prato reúne tradição, praticidade e criatividade à mesa. Não tenha medo de experimentar novos ingredientes e sabores: o bibimbap é feito para ser reinventado a cada refeição!
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.