Bobó de camarão tradicional
Bobó de camarão tradicional na Air Fryer. Receita mais leve, cremosa e fácil para impressionar família e amigos. Experimente hoje mesmo!
Ingredientes
Method
Preparo do bobó de camarão
- Cozinhe a mandioca em água fervente até ficar bem macia. Escorra, retire os fios e amasse até obter um purê.
- Em uma panela grande ou caçarola, refogue a cebola, o alho, o pimentão e os tomates no azeite de oliva até murcharem e soltarem aroma.
- Adicione o purê de mandioca ao refogado e misture bem. Acrescente o leite de coco e cozinhe em fogo baixo até obter um creme homogêneo, mexendo sempre para não grudar.
- Tempere com o sal, páprica, pimenta-do-reino e misture. Junte os camarões já limpos e deixe cozinhar por cerca de 7 minutos, até ficarem rosados e macios.
- Desligue o fogo e finalize incorporando o azeite de dendê, o coentro e o cheiro-verde. Sirva imediatamente, decorando com mais ervas frescas se desejar.
Informações adicionais
O bobó de camarão tradicional é um clássico da culinária baiana, reconhecido por seu sabor rico, cremosidade envolvente e aromas inconfundíveis. Perfeito tanto para almoços de família quanto para ocasiões especiais, seu destaque está na combinação do camarão com a mandioca e o toque marcante do azeite de dendê e leite de coco.
Dicas para um bobó irresistível
- Camarão: Prefira camarões frescos e de tamanho médio, limpos e sem casca. Evite cozinhar demais para garantir que fiquem suculentos e macios.
- Mandioca: Cozinhar a mandioca até que praticamente desmanche facilita na hora de formar o purê. Se necessário, passe por uma peneira para obter uma textura ainda mais aveludada.
- Leite de coco artesanal: Se possível, faça seu próprio leite de coco em casa; o sabor fica mais intenso e autêntico.
- Temperos: Não economize no coentro e no cheiro-verde ao final, eles realçam toda a exuberância do prato. Se não for fã de coentro, experimente salsinha fresca no lugar.
Truques e variações
- Para um toque especial de sabor, finalize com pimenta dedo-de-moça picadinha ou um fio extra de azeite de dendê.
- Caso queira um bobó vegetariano, substitua o camarão por legumes cozidos como palmito, abobrinha e cenoura.
- Prepare o bobó com antecedência: a cada hora de descanso, o sabor apura e se intensifica. Apenas adicione os camarões na última etapa, para evitar que passem do ponto.
Como servir e acompanhar
Sirva o bobó de camarão com arroz branco soltinho, acompanhando de uma farofa crocante e vinagrete leve. Para uma mesa completa, aposte em uma salada verde fresca com folhas e fatias de manga, trazendo leveza e contraste ao prato principal. Para finalizar, aproveite a oportunidade para preparar uma tradicional caipirinha, que combina perfeitamente com todos os sabores dessa receita.
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.