Fazendo essa receita na air fryer, você vai perceber que fica com uma crocância irresistível por fora e macia por dentro, tudo isso em apenas 15 minutos a 200°C. Uma dica que aprendi na prática é não esquecer de dar uma leve pincelada de azeite nos ingredientes antes de colocar na cesta; isso ajuda a deixar o dourado uniforme e melhora a textura final, como se você estivesse fritando de verdade, mas sem aquele monte de óleo!
Bolo De Milho Liquidificador
Ingredientes
Method
- No liquidificador, coloque o milho escorrido, o leite, o açúcar, o óleo e os ovos. Bata por uns 2 minutos até tudo ficar liso, sem pedaço de milho.
- Acrescente o fubá e uma pitada de sal. Bata só até misturar, cerca de 20 segundos.
- Junte o fermento químico e pulse só umas duas vezes, pra não perder o efeito do fermento.
- Despeje essa massa numa forminha que caiba na sua air fryer, aquelas de bolo inglês (15 cm ou 18 cm). Unta com óleo e polvilha fubá pra não grudar depois.
- Coloque na air fryer pré-aquecida a 160°C por 3 minutos. Depois, entre com a forma e programa mais 160°C por 28 minutos. Se o topo dourar demais antes do tempo, cubra com um pedaço de papel alumínio só por cima, sem apertar.
- Pra saber se está no ponto, espeta com um palito: saiu quase limpo (fica um tiquinho úmido), tá certo. Deixa esfriar um pouco antes de desenformar, assim a massa firma melhor.
Informações adicionais
Dica de air fryer que só aprendi testando
Bolo na air fryer não pode ir com a massa muito alta, senão fica cru no meio e queima por cima. Uso sempre uma forma de 15 cm (as arredondadas também servem, mas não pode passar metade da altura da cesta). O tempo em 160°C é o ponto da massa ficar molhadinha no centro e dourada na lateral — se aumentar pros 180°C, a crosta passa do ponto antes do bolo firmar.Variações que já testei
A textura muda tudo: se quiser um bolo quase pudim, coloca uma colher de sopa de coco ralado junto na massa. Ou reduz o leite pra 3/4 de xícara, aí ele fica mais sequinho, bom pra passar manteiga depois. Se não tiver fubá, já fiz com farinha de milho fina e deu certo — só precisa bater um pouco mais pra ficar liso.Como gosto de servir
Esse bolo vai super bem ainda morno, com uma colherada de requeijão cremoso ou um pouquinho de queijo minas picado por cima. No dia seguinte, dou uma esquentadinha na própria air fryer, dois minutinhos a 140°C, só pra voltar aquele cheirinho de bolo fresco e deixar a casquinha de novo bem gostosa.Bolo de milho pra mim é cheiro de casa cheia. No liquidificador já me economiza aquela louça toda, e na air fryer fica pronto sem esquentar a cozinha inteira — é aquele café da tarde mesmo no dia de preguiça.
Dica de air fryer que só aprendi testando
Bolo na air fryer não pode ir com a massa muito alta, senão fica cru no meio e queima por cima. Uso sempre uma forma de 15 cm (as arredondadas também servem, mas não pode passar metade da altura da cesta). O tempo em 160°C é o ponto da massa ficar molhadinha no centro e dourada na lateral — se aumentar pros 180°C, a crosta passa do ponto antes do bolo firmar.
Variações que já testei
A textura muda tudo: se quiser um bolo quase pudim, coloca uma colher de sopa de coco ralado junto na massa. Ou reduz o leite pra 3/4 de xícara, aí ele fica mais sequinho, bom pra passar manteiga depois. Se não tiver fubá, já fiz com farinha de milho fina e deu certo — só precisa bater um pouco mais pra ficar liso.
Como gosto de servir
Esse bolo vai super bem ainda morno, com uma colherada de requeijão cremoso ou um pouquinho de queijo minas picado por cima. No dia seguinte, dou uma esquentadinha na própria air fryer, dois minutinhos a 140°C, só pra voltar aquele cheirinho de bolo fresco e deixar a casquinha de novo bem gostosa.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.