Cheesecake light
Cheesecake light: descubra uma receita prática e deliciosa, ideal para surpreender sem exagerar nas calorias. Experimente este sabor!
Ingredientes
Method
Preparo da base
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Misture o biscoito integral triturado com a margarina light derretida até formar uma farofa úmida.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível (aprox. 20 cm de diâmetro) com essa mistura, pressionando bem para firmar.
- Leve ao forno para assar por 10 minutos. Reserve.
Preparo do recheio
- Em uma tigela, bata bem o cream cheese light com o iogurte natural desnatado e o adoçante culinário até obter um creme liso.
- Acrescente os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
- Adicione o amido de milho e a essência de baunilha. Misture até incorporar.
- Despeje o creme sobre a base já assada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos ou até o centro firmar levemente.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
Finalização
- Desenforme cuidadosamente o cheesecake já frio.
- Cubra com a geleia de frutas vermelhas sem açúcar antes de servir.
Informações adicionais
O cheesecake light ganhou espaço nas mesas de quem deseja saborear uma sobremesa clássica sem sair da linha da alimentação saudável. Sua versatilidade é um dos grandes segredos: vai bem em almoços de família ou celebrações especiais, surpreendendo até quem normalmente não abre mão das versões tradicionais.
Dicas para um cheesecake perfeito
- Evite mexer excessivamente no creme após os ovos entrarem. Assim, evita-se incorporar ar em excesso, o que pode causar rachaduras na superfície durante o cozimento.
- Bata o cream cheese até ficar completamente liso antes de adicionar os outros ingredientes. Isso ajuda a textura final ficar cremosa e homogênea.
- Se quiser uma base mais crocante, leve a mistura de biscoitos e margarina ao freezer por 10 minutos antes de montar o recheio.
- Prefere uma base ainda mais saudável? Substitua parte do biscoito integral por aveia em flocos finos ou sementes trituradas.
Técnicas e truques de preparo
Se desejar um recheio ainda mais firme, você pode assar o cheesecake em banho-maria. Basta envolver a forma removível com papel-alumínio, posicionar sobre uma assadeira funda e adicionar água quente até metade da altura. Isso ajuda o cozimento a ser mais delicado, evitando fissuras. Não tenha pressa ao esfriar: deixe o cheesecake chegar à temperatura ambiente antes de levar à geladeira. O contraste térmico brusco pode fazer a cobertura rachar.Como servir e variações criativas
Que tal variar a cobertura? Experimente usar geleia de morango caseira, frutas frescas picadas ou até raspas de limão para um toque cítrico. Sirva acompanhado de um chá gelado de hibisco ou cafezinho fresco. Para um brunch leve, combine com salada de frutas ou iogurte natural. Essa receita permite vários ajustes: registre suas experiências e compartilhe novas versões com amigos. Assim, cada preparo vai ficando ainda mais especial!
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.