Costelinha barbecue
Costelinha barbecue na air fryer: crocante por fora, macia por dentro, pronta em minutos. Experimente esse sabor irresistível do início ao fim!
Ingredientes
Method
- Pré-aqueça a air fryer a 200 °C por 5 minutos.
- Enquanto isso, tempere a costelinha com sal, páprica defumada, pimenta-do-reino, alho picado e azeite de oliva. Espalhe bem os temperos em toda a carne.
- Disponha a costelinha na cesta da air fryer com a parte do osso voltada para baixo. Cozinhe por 20 minutos a 200 °C.
- Abra a air fryer, pincele metade do molho barbecue sobre a costelinha e vire a peça. Cozinhe por mais 15 minutos.
- Abra novamente, pincele o restante do barbecue e finalize por mais 10 minutos na air fryer, até o molho caramelizar e a superfície ficar crocante.
- Retire a costelinha cuidadosamente, deixe descansar por 5 minutos antes de cortar e servir. Aproveite!
Informações adicionais
De origem americana, a costelinha barbecue conquistou espaço à mesa dos brasileiros por sua versatilidade e sabor marcante. Ela é perfeita tanto para ocasiões especiais quanto para um almoço prático durante a semana. Preparar esse clássico na air fryer facilita o processo e garante uma textura crocante por fora e suculenta por dentro, sem complicação e com menos sujeira!
Dicas para a costelinha perfeita na air fryer
- Peça única faz diferença: Se possível, adquira costelinha em peça única. Isso facilita o preparo e mantém a carne mais macia.
- Pincele o molho apenas nos minutos finais: Assim, ele carameliza sem queimar, trazendo aquele dourado típico do barbecue.
- Páprica defumada é segredo de sabor: Se não tiver, use páprica doce com um toque de fumaça líquida.
- Molho barbecue caseiro: Quem gosta de molho mais natural pode substituir o industrializado por uma mistura de ketchup, açúcar mascavo, molho inglês e um fio de vinagre.
Técnicas e truques do chef
Retirar a costelinha da air fryer e deixá-la descansar antes de cortar é fundamental para manter os sucos da carne e evitar que ela resseque. Se sua air fryer for pequena, corte a peça ao meio ou asse em etapas, evitando aglomeração e garantindo o dourado uniforme. Não exagere nos temperos; a simplicidade realça o sabor natural da carne.Combinações e variações
Sirva a costelinha barbecue com purê de batatas cremoso, salada fresca de repolho (coleslaw) ou legumes grelhados. Para variar, experimente temperar com toque de laranja ralada ou acompanhá-la com farofa crocante ou pão de alho artesanal. Fica irresistível em qualquer ocasião!
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.