fish and chips
Fish and chips saudável. Versão leve feita na air fryer, com casquinha crocante e batatas douradas, perfeita para variar sua rotina.
Ingredientes
Method
Preparo das batatas
- Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 5 minutos.
- Em uma tigela, misture as batatas cortadas com metade do azeite, o sal e a páprica. Misture bem para distribuir o tempero.
- Distribua as batatas na cesta da air fryer em uma camada única. Asse por 18 minutos, mexendo na metade do tempo, até dourarem e ficarem macias.
Preparo do peixe
- Tempere os filés de peixe com sal e um pouco de páprica.
- Passe cada tira de peixe na farinha de trigo, depois no ovo ligeiramente batido, e em seguida empane na farinha panko. Pressione levemente para fixar.
- Pincele os filés empanados com o restante do azeite.
- Organize o peixe empanado na cesta da air fryer já limpa, sem sobrepor, e asse por 10 minutos a 200°C. Vire na metade do tempo para dourar por igual.
- Finalize com salsinha fresca sobre o peixe e sirva acompanhado das batatas.
Informações adicionais
O fish and chips é um clássico da culinária britânica, reconhecido mundialmente pelo contraste entre o peixe empanado crocante e as batatas douradas. Esta versão na air fryer traz mais leveza sem perder o sabor, mostrando como a receita pode ser versátil: perfeita para o almoço do fim de semana ou para servir em encontros informais com amigos.
Dicas para Peixe Crocante e Saboroso
Para um empanado ainda mais crocante, use farinha panko, mas, se preferir, substitua por farinha de milho flocada ou até quinoa em flocos. Ao empanar, pressione levemente para fixar a crosta. Outra dica importante é secar muito bem os filés antes de empanar – isso impede que fiquem encharcados e ajuda a formar a crocância característica.Batatas Douradas sem Segredos
Quer as batatas ainda mais crocantes? Deixe-as de molho em água gelada por pelo menos 20 minutos antes de temperar. Isso elimina parte do amido e realça a textura crocante após assar. Se gostar de sabores mais intensos, experimente temperar com dentes de alho amassados ou raminhos de alecrim antes de ir à air fryer.Servindo & Variações Criativas
Sirva seu fish and chips com rodelas de limão ou um molho leve de iogurte com ervas para realçar o frescor. Para variar, substitua o peixe branco por salmão em tiras ou utilize batata-doce para as batatas. Outra alternativa saborosa é adicionar um mix de legumes na air fryer junto com as batatas, como abobrinha ou mandioquinha. O resultado traz ainda mais cores e nutrientes ao prato. Compartilhe sua experiência nos comentários e inspire-se para adaptar a receita ao seu gosto: o fish and chips na air fryer é um convite à criatividade e à praticidade na cozinha!
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.
