Mandioca frita grelhado
Mandioca frita grelhado é a escolha perfeita para um petisco saudável, sem óleo e cheio de sabor. Experimente e surpreenda-se!
Ingredientes
Method
- Cozinhe a mandioca em água fervente com um pouco de sal até ficar macia, porém firme, cerca de 20 minutos. Escorra e deixe esfriar um pouco.
- Corte a mandioca em palitos ou bastões, removendo eventuais fibras do centro.
- Pré-aqueça uma chapa, frigideira antiaderente ou grill. Enquanto isso, pincele os palitos de mandioca com o azeite de oliva e tempere com o sal e a páprica, se desejar.
- Disponha os palitos de mandioca na chapa bem quente, deixando espaço entre eles para dourarem por igual. Grelhe por cerca de 8 a 10 minutos de cada lado, virando até ficarem dourados e crocantes por fora.
- Transfira para um prato e salpique salsinha fresca picada por cima antes de servir. Sirva ainda quente!
Informações adicionais
A mandioca frita grelhado conquista cada vez mais espaço na mesa dos brasileiros por ser ao mesmo tempo versátil, prática e incrivelmente saborosa. Essa versão dispensa a fritura e traz mais leveza para quem busca petiscos saudáveis sem abrir mão da crocância.
Dicas práticas para a mandioca perfeita
- Cozinhe a mandioca até o ponto ideal: Ela deve estar macia, mas ainda firme para não desmanchar ao grelhar. Para facilitar o corte, espere esfriar um pouco após o cozimento.
- Prefira usar uma frigideira antiaderente ou grill bem quente: Isso garante que a mandioca fique dourada por fora e macia por dentro, além de evitar que grude.
- Variações de tempero: Acrescente pimenta-do-reino moída na hora ou uma pitada de ervas secas (como alecrim ou tomilho) para dar um toque especial. Páprica defumada realça o sabor.
- Substituições possíveis: O azeite pode ser trocado por óleo de coco para um sabor diferente. Batata-doce ou inhame também podem ser preparados dessa forma, seguindo o mesmo processo.
Truques de preparo para melhorar textura e sabor
- Deixe a mandioca secar bem antes de levar ao fogo: Mandioca úmida tende a não dourar, então uma dica é secar os palitos rapidamente com um pano de prato limpo.
- Espaçamento entre os palitos: Não sobreponha as mandiocas na hora de grelhar, pois isso ajuda a criar uma crosta crocante irresistível.
Como servir e acompanhamentos
Sirva sua mandioca frita grelhado acompanhada de molhos, como aioli, maionese de ervas ou molho de pimenta caseiro para uma experiência ainda mais completa. Ela é perfeita como petisco, entrada ou acompanhamento de carnes grelhadas e saladas frescas. Se quiser inovar, experimente polvilhar queijo parmesão ralado na hora, ou até mesmo servir com guacamole para uma pegada mais contemporânea.
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.