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mandioca frita grelhado

Mandioca frita grelhado

Mandioca frita grelhado é a escolha perfeita para um petisco saudável, sem óleo e cheio de sabor. Experimente e surpreenda-se!
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Tempo de Preparo 41 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Petisco
Culinária: Brasileira
Calorias: 180
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 500 g mandioca cozida descascada e cortada em palitos grossos
  • 1 colher de sopa azeite de oliva para pincelar
  • 0.5 colher de chá sal a gosto
  • 1 colher de chá páprica doce ou defumada opcional
  • 1 colher de sopa salsinha fresca picada para finalizar (opcional)

Method
 

  1. Cozinhe a mandioca em água fervente com um pouco de sal até ficar macia, porém firme, cerca de 20 minutos. Escorra e deixe esfriar um pouco.
  2. Corte a mandioca em palitos ou bastões, removendo eventuais fibras do centro.
  3. Pré-aqueça uma chapa, frigideira antiaderente ou grill. Enquanto isso, pincele os palitos de mandioca com o azeite de oliva e tempere com o sal e a páprica, se desejar.
  4. Disponha os palitos de mandioca na chapa bem quente, deixando espaço entre eles para dourarem por igual. Grelhe por cerca de 8 a 10 minutos de cada lado, virando até ficarem dourados e crocantes por fora.
  5. Transfira para um prato e salpique salsinha fresca picada por cima antes de servir. Sirva ainda quente!

Informações adicionais

A mandioca frita grelhado conquista cada vez mais espaço na mesa dos brasileiros por ser ao mesmo tempo versátil, prática e incrivelmente saborosa. Essa versão dispensa a fritura e traz mais leveza para quem busca petiscos saudáveis sem abrir mão da crocância.

Dicas práticas para a mandioca perfeita

  • Cozinhe a mandioca até o ponto ideal: Ela deve estar macia, mas ainda firme para não desmanchar ao grelhar. Para facilitar o corte, espere esfriar um pouco após o cozimento.
  • Prefira usar uma frigideira antiaderente ou grill bem quente: Isso garante que a mandioca fique dourada por fora e macia por dentro, além de evitar que grude.
  • Variações de tempero: Acrescente pimenta-do-reino moída na hora ou uma pitada de ervas secas (como alecrim ou tomilho) para dar um toque especial. Páprica defumada realça o sabor.
  • Substituições possíveis: O azeite pode ser trocado por óleo de coco para um sabor diferente. Batata-doce ou inhame também podem ser preparados dessa forma, seguindo o mesmo processo.

Truques de preparo para melhorar textura e sabor

  • Deixe a mandioca secar bem antes de levar ao fogo: Mandioca úmida tende a não dourar, então uma dica é secar os palitos rapidamente com um pano de prato limpo.
  • Espaçamento entre os palitos: Não sobreponha as mandiocas na hora de grelhar, pois isso ajuda a criar uma crosta crocante irresistível.

Como servir e acompanhamentos

Sirva sua mandioca frita grelhado acompanhada de molhos, como aioli, maionese de ervas ou molho de pimenta caseiro para uma experiência ainda mais completa. Ela é perfeita como petisco, entrada ou acompanhamento de carnes grelhadas e saladas frescas. Se quiser inovar, experimente polvilhar queijo parmesão ralado na hora, ou até mesmo servir com guacamole para uma pegada mais contemporânea.