passo a passo pad kra pao
Pad kra pao com carne moída é rápida, aromática e perfeita para variar no almoço sem complicação. Aprenda a preparar!
Ingredientes
Method
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Adicione a cebola roxa picada e refogue até ficar translúcida.
- Junte o alho e a pimenta dedo-de-moça. Refogue por mais 1 minuto até soltarem aroma.
- Acrescente a carne moída e frite, mexendo e soltando bem, até mudar de cor e começar a dourar.
- Adicione o molho de ostra, molho de soja e açúcar mascavo. Mexa para envolver bem a carne nos temperos.
- Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até a carne ficar bem dourada e o molho encorpar levemente.
- Desligue o fogo e misture o manjericão fresco rasgado com as mãos. Tampe por 2 minutos para murchar.
- Em uma frigideira pequena, aqueça o restante do óleo vegetal e frite os ovos até que as claras estejam douradas e as gemas ainda estejam moles.
- Sirva o pad kra pao bem quente sobre o arroz branco cozido, com um ovo frito por cima. Finalize com folhas frescas de manjericão, se desejar.
Informações adicionais
O pad kra pao, prato símbolo da culinária tailandesa de rua, é não apenas versátil como incrivelmente rápido de preparar e agrada a diferentes paladares. Seja com carne bovina, de frango ou até mesmo tofu, esta receita em poucos minutos conquista pelo aroma marcante do manjericão e pelo sabor agridoce dos molhos orientais.
Dicas para um pad kra pao autêntico
- Manjericão tailandês faz toda a diferença, mas, caso não encontre, o manjericão comum pode ser utilizado para garantir frescor ao prato.
- Use sempre fogo alto ao refogar a carne e os temperos. Isso mantém a suculência sem deixar o prato aguado.
- Se gostar de picância, adicione mais pimenta ou até um toque de pimenta-do-reino na finalização.
Substituições e variações criativas
O pad kra pao é perfeito para reaproveitar ingredientes: carnes moídas de porco, frango ou até carne suína desfiada funcionam muito bem. Para uma versão vegetariana, troque a carne por um mix de cogumelos ou tofu firme dourado.Truques para um resultado perfeito
- Não cozinhe demais o manjericão: adicione apenas no fim para manter aroma e cor vivos.
- O ovo frito faz parte da experiência: a gema mole contrasta perfeitamente com o sabor intenso da carne.
Como servir e harmonizar
Sirva sempre com arroz branco soltinho, de preferência recém preparado. Um toque de molho agridoce ou fatias de pepino fresco ao lado equilibram o prato e trazem textura extra. Para completar, experimente acompanhar com chá gelado tailandês ou uma salada leve de folhas azedas. Com essas dicas, o seu Pad kra pao vai surpreender tanto em praticidade quanto em sabor!
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.