Fazer essa receita na air fryer deixa tudo mais crocante por fora e macio por dentro, com aquela textura que a gente ama, sabe? A melhor parte é que dá para preparar tudo em apenas 15 minutos a 180°C, e você nem precisa de muito óleo! Uma dica que funciona super bem aqui em casa é dar uma leve temperada com um pouquinho de limão antes de colocar na fritadeira — isso realça o sabor e ainda ajuda a deixar tudo mais perfumado.
Pudim De Maria Mole
Ingredientes
Method
- Dissolva o pó para maria mole na xícara de água fervente, mexendo até ficar tudo bem homogêneo.
- No liquidificador, coloque a mistura de maria mole já dissolvida, o leite condensado, o leite de coco e o creme de leite. Bata por uns 3 minutos, até virar um creme liso.
- Despeje essa mistura em uma forma redonda que caiba na sua air fryer. Se quiser, pode passar um pouquinho de óleo ou água para facilitar na hora de desenformar.
- Leve a forma para a air fryer a 160°C por 35 minutos. Não precisa cobrir. Só abre para checar na metade se não está formando casquinha por cima — se estiver, cobre com um papel alumínio (mas deixa um canto aberto pro vapor sair). Cada air fryer tem seu jeitinho, já testei em duas marcas: nas duas, 35 minutos foi o tempo que ficou firme sem ressecar.
- Espere esfriar e leve para a geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
- Desenforme depois de gelado e polvilhe coco ralado por cima. Sirva bem geladinho.
Informações adicionais
Dicas que só usando a air fryer a gente aprende
Já testei de formas grandes a ramequins. Na air fryer, ajustar o tempo faz diferença: em forma de pudim pequena, 160°C por 35 minutos deixa ele com aquela textura “puxa” do meio, bem firme, sem virar omelete de coco. Cuidado porque se a air fryer for muito pequena ou a base não circular o ar direito, pode formar uma crostinha dourada antes de firmar — se notar que começou a dourar no topo, cubra só com um pedaço de papel alumínio, mas sem vedar completamente, senão o pudim sua demais e fica molengo.Variações que já testei em casa
Se não tiver creme de leite, uso iogurte natural (também dá cremosidade). Para agradar minha mãe, às vezes jogo pedacinhos de ameixa preta picada por cima antes de gelar: suaviza o doce e dá graça na apresentação. No lugar do coco ralado, já usei granulado colorido com as crianças e foi sucesso, só polvilhar na hora de servir.Como servir e deixar diferente
Levo para gelar bem e corto em quadrados grandes, tipo barrinha, na travessa mesmo — não precisa desenformar se não for servir no prato chique. Se sobra, faço copinhos individuais e jogo mais coco ou até calda de frutas vermelhas por cima. Fica ótimo servido junto com café coado ou como sobremesa depois de um almoço mais pesado, porque é refrescante sem ser enjoativo.Lá em casa, maria mole era sobremesa de domingo — mas enrolar em cubinhos nunca foi meu forte. Conheci essa ideia do pudim quase sem querer, e a air fryer entrou na jogada quando descobri que o forno demorava o dobro!
Dicas que só usando a air fryer a gente aprende
Já testei de formas grandes a ramequins. Na air fryer, ajustar o tempo faz diferença: em forma de pudim pequena, 160°C por 35 minutos deixa ele com aquela textura “puxa” do meio, bem firme, sem virar omelete de coco. Cuidado porque se a air fryer for muito pequena ou a base não circular o ar direito, pode formar uma crostinha dourada antes de firmar — se notar que começou a dourar no topo, cubra só com um pedaço de papel alumínio, mas sem vedar completamente, senão o pudim sua demais e fica molengo.
Variações que já testei em casa
Se não tiver creme de leite, uso iogurte natural (também dá cremosidade). Para agradar minha mãe, às vezes jogo pedacinhos de ameixa preta picada por cima antes de gelar: suaviza o doce e dá graça na apresentação. No lugar do coco ralado, já usei granulado colorido com as crianças e foi sucesso, só polvilhar na hora de servir.
Como servir e deixar diferente
Levo para gelar bem e corto em quadrados grandes, tipo barrinha, na travessa mesmo — não precisa desenformar se não for servir no prato chique. Se sobra, faço copinhos individuais e jogo mais coco ou até calda de frutas vermelhas por cima. Fica ótimo servido junto com café coado ou como sobremesa depois de um almoço mais pesado, porque é refrescante sem ser enjoativo.
Brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. Encontrei na air fryer a melhor aliada para receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Aqui compartilho tudo que aprendi — as receitas que viram rotina cá em casa e os truques que ninguém conta no manual da fritadeira.