Risoles integral
Risoles integral assado combina sabor e praticidade para um lanche saudável, crocante e leve sem abrir mão do prazer de comer bem.
Ingredientes
Method
Preparo da massa
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral, a farinha de aveia, o sal e a chia (se for usar).
- Adicione o azeite de oliva e o leite aos poucos, mexendo até formar uma massa macia e que não grude nas mãos.
- Cubra e deixe descansar por 10 minutos enquanto prepara o recheio.
Preparo do recheio de frango cremoso
- Em uma tigela, misture o frango desfiado com o requeijão light, a cenoura ralada, a cebola picada e a salsinha.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
Montagem dos risoles
- Abra pequenas porções da massa com um rolo, até ficar fina, em uma bancada levemente enfarinhada.
- Corte círculos usando um copo ou cortador (aproximadamente 8 cm de diâmetro).
- Coloque uma colher de chá do recheio no centro de cada círculo.
- Dobre ao meio e feche apertando as bordas com um garfo.
Empanar e assar
- Passe cada risole no ovo batido, depois na mistura de farinha de linhaça e farelo de aveia para empanar.
- Disponha em uma assadeira antiaderente levemente untada.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até que os risoles estejam dourados e crocantes.
Informações adicionais
Os risoles integrais são uma escolha versátil e deliciosa para quem busca um lanche saudável, saboroso e prático. Sua popularidade cresce a cada dia entre pessoas que desejam manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão dos tradicionais salgadinhos de festa.
Dicas para risoles integrais realmente crocantes
Para garantir a crocância mesmo com ingredientes integrais, abra a massa o mais fina possível. O segredo está em não exagerar no uso de farinhas, evitando que o salgado fique pesado. Se desejar uma textura ainda mais leve, é possível substituir parte da farinha de trigo integral por farinha de arroz ou polvilho doce. O empanamento com farinha de linhaça e farelo de aveia não só agrega fibras como cria uma casquinha dourada irresistível.Recheios criativos e substituições
O recheio de frango cremoso é apenas uma das opções. Você pode experimentar versões vegetarianas com abóbora e ricota temperada ou com cogumelos refogados e queijo branco. Para uma opção mais prática, aproveite o que tiver na geladeira, como carne moída, legumes salteados ou até mesmo sobras de carne assada desfiada – tudo fica delicioso neste formato!Truques para preparo e conservação
Na hora de fechar os risoles, pressione bem as bordas com um garfo para evitar que abram no forno. Se preferir, modele e congele os risoles já empanados em aberto – assim você pode assar somente o necessário, mantendo sempre um lanche pronto no freezer. Vai servir para crianças? Experimente miniaturas e varie os recheios para agradar diferentes paladares.Como servir e sugestões de acompanhamento
Sirva os risoles integrais com molhos leves de iogurte e ervas, maionese caseira ou vinagrete fresco. Para um lanche completo, acompanhe de uma salada verde crocante, sucos naturais ou até uma sopa leve em dias frios. O contraste de um risole crocante e um molho fresco é garantia de sucesso à mesa!
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.