Torresmo ao alho
Torresmo ao alho crocante, irresistível e fácil de fazer. Sinta o aroma e aproveite o petisco perfeito com muito sabor.
Ingredientes
Method
- Tempere os cubos de barriga de porco com o sal, alho picado e a pimenta-do-reino. Se desejar, adicione o vinagre para deixar o torresmo mais sequinho. Misture bem para envolver toda a carne nos temperos.
- Deixe a carne descansar por 15 minutos para absorver bem os temperos.
- Aqueça o óleo em uma panela funda e, quando estiver bem quente (mas sem soltar fumaça), coloque aos poucos os pedaços de barriga temperados para fritar.
- Mantenha o fogo médio e mexa ocasionalmente para dourar todos os lados e garantir que fiquem crocantes.
- Quando estiverem bem dourados e crocantes, retire os torresmos com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.
- Sirva seu torresmo ao alho ainda quente, como petisco ou acompanhamento.
Informações adicionais
O torresmo ao alho é um clássico dos bares brasileiros, perfeito para reunir amigos e família em momentos descontraídos. Sua popularidade vem do sabor marcante e da crocância irresistível, que conquista até quem não é fã de carne suína.
Dicas para o torresmo perfeito
Para garantir um torresmo bem crocante e dourado, a principal dica é usar a barriga de porco bem fresca e com a camada de pele: ela é responsável pela textura especial. Seque bem os cubos com papel-toalha antes de fritar. Isso evita respingos e melhora a crocância! Não apresse o processo de fritura: use fogo médio para que a gordura derreta lentamente e o torresmo fique macio por dentro, crocante por fora.- Evite mexer demais nos primeiros minutos para não desmanchar os cubos.
- Se quiser menos gordura, retire parte da gordura derretida durante o preparo e retorne os cubos à panela para dourar ainda mais.
- Adicione o alho apenas na última etapa da fritura para não queimar, mantendo o aroma acentuado e saboroso.
Substituições e variações
Se quiser inovar, experimente adicionar ervas aromáticas como alecrim ou tomilho na última etapa junto com o alho. Para quem busca uma versão menos gordurosa, pode assar os cubos em forno alto, mexendo de vez em quando para dourar por igual.Como servir e harmonizar
Sirva seu torresmo ao alho acompanhado de limão cortado, farofa temperada ou uma saladinha de tomates para equilibrar sabores. Ele combina muito bem com cervejas geladas, caipirinhas ou sucos cítricos, tornando-se protagonista em festas e reuniões descontraídas. Essas dicas vão transformar seu petisco em uma experiência irresistível e surpreendente!
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.