Trufa de chocolate grelhado
Trufa de chocolate grelhado: surpreenda-se com essa versão saudável e prática, perfeita para matar a vontade de doce sem culpa!
Ingredientes
Method
- Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar liso.
- Adicione o creme de leite, a manteiga e o extrato de baunilha. Misture até incorporar completamente e formar um creme brilhante e homogêneo.
- Leve a mistura à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- Com as mãos untadas, modele pequenas porções em formato de trufa.
- Passe as trufas no cacau em pó, cobrindo toda a superfície.
- Pré-aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Grelhe rapidamente as trufas por 10 segundos de cada lado, apenas para criar uma leve crosta por fora.
- Sirva imediatamente para aproveitar o contraste entre a casquinha crocante e o interior macio.
Informações adicionais
A trufa de chocolate grelhado surpreende por unir o clássico sabor do chocolate intenso com uma técnica diferente e fácil, trazendo crocância sem complicação. Essa receita se adapta a diversas ocasiões: do café da tarde elegante à sobremesa criativa para impressionar em pequenas reuniões, sendo muito prática até para quem nunca fez trufa em casa.
Dicas e truques para acertar sempre
Se quiser uma textura ainda mais cremosa, opte por um chocolate de boa qualidade com alto teor de cacau. Para uma versão vegana, substitua o creme de leite tradicional por versões vegetais e a manteiga por óleo de coco. Se não tiver cacau em pó, polvilhe café solúvel ou canela para um toque especial. Para evitar que as trufas se desmanchem na frigideira, certifique-se de que estejam bem geladas e utilize uma frigideira antiaderente bem quente. Grelhe apenas por poucos segundos de cada lado, garantindo uma casquinha fina e levemente crocante, sem derreter o recheio.Aprofundando nas técnicas
Ao derreter o chocolate, prefira o banho-maria, pois assim você controla melhor a temperatura e evita queimar o chocolate, o que pode comprometer o sabor. Misture com delicadeza para incorporar os ingredientes até formar um creme homogêneo. Caso queira um sabor a mais, experimente adicionar raspas de laranja ou um toque de licor ao creme antes de gelar.Como servir e variações criativas
Sirva a trufa de chocolate grelhado ainda morna, acompanhada de frutas frescas como morangos ou fatias de banana. Outra sugestão é servir com uma bola de sorvete de baunilha, potencializando o contraste de temperaturas. Para variar, finalize com flor de sal ou lascas de amêndoas tostadas antes de servir. Essa receita também pode virar um presente sofisticado: embale as trufas frias após grelhar e envolva-as em papel manteiga decorativo. Com essas dicas, você transforma uma receita simples em uma experiência gastronômica cheia de encanto e sabor, garantindo elogios e repetecos!
Lourdes é brasileira, filha de portugueses e mãe de três filhos. No corre-corre do dia a dia, ela encontrou na air fryer a melhor aliada para preparar receitas rápidas, práticas e cheias de sabor. Sua paixão por culinária sempre esteve presente, mas foi ao unir tradição familiar com a modernidade do preparo na fritadeira elétrica que ela descobriu um novo jeito de cozinhar: saudável, descomplicado e delicioso. No blog, compartilha suas criações para inspirar quem busca refeições fáceis e que agradam toda a família.