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abobrinha chips empanado

Abobrinha chips empanado

Abobrinha chips empanado: aprenda como preparar esse petisco leve, crocante e delicioso com poucos ingredientes. Um snack saudável, sem fritura.
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Tempo de Preparo 31 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Lanche Saudável
Culinária: Culinária Funcional
Calorias: 145
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 2 unidade abobrinha média cortada em rodelas finas
  • 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem para pincelar
  • 0.5 xícara farinha de aveia
  • 0.5 xícara parmesão ralado de preferência light
  • 1 colher de chá páprica doce
  • 1 colher de chá orégano seco
  • 0.5 colher de chá sal ou a gosto
  • 2 unidade ovo batidos

Method
 

  1. Lave bem as abobrinhas e corte em rodelas finas, mantendo as fatias uniformes para assar por igual.
  2. Em um prato, misture a farinha de aveia, o parmesão ralado, a páprica doce, o orégano e o sal.
  3. Em outro recipiente, bata os ovos ligeiramente até ficarem homogêneos.
  4. Passe cada rodela de abobrinha primeiro no ovo e depois na mistura de farinha, pressionando levemente para o empanado aderir.
  5. Disponha as abobrinhas empanadas numa assadeira levemente untada (ou na cesta da airfryer) e pincele com azeite de oliva.
  6. Leve ao forno preaquecido a 200 °C ou à airfryer por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo, até dourar e ficar crocante.
  7. Sirva a seguir, ainda quentinho e crocante.

Informações adicionais

A abobrinha chips empanado conquistou seu espaço como lanche saudável, versátil e muito saboroso tanto para acompanhar refeições, quanto para ser servida em momentos com amigos ou na marmita do trabalho. Essa receita é a prova de que é possível preparar petiscos incríveis sem abrir mão da saúde ou do sabor.

Dicas para chips perfeitos: textura crocante e sabor marcante

Um dos segredos para conseguir chips realmente crocantes é cortar as abobrinhas em fatias bem finas e uniformes. Isso assegura um cozimento por igual e evita chips moles. Se você tiver um mandolim, vale a pena usar! Outra dica importante é não sobrepor as abobrinhas na assadeira ou no cesto da airfryer: quanto mais espaço entre as fatias, mais crocância.
Se preferir, experimente trocar a farinha de aveia por farinha de arroz para uma versão sem glúten, ou adicione ervas frescas picadas na crosta para um toque aromático diferente. O parmesão pode ser substituído por queijo vegano para adaptar ao seu estilo alimentar.

Técnicas e truques para empanar sem sujeira

Bata os ovos de modo que fiquem levemente aerados, isso ajuda a envolver melhor as fatias e gruda mais o empanado. Para um empanamento ainda mais sequinho, seque as fatias de abobrinha com papel toalha antes de começar o processo. Um truque simples é pressionar levemente o empanado na fatia para garantir que tudo adira bem.

Como servir e variações criativas

Sirva as abobrinhas chips empanadas com molhos leves, como iogurte com ervas, hummus ou molho de tahine. Também fica delicioso regado com um fio extra de azeite e uma pitada de limão. Para variar, adicione especiarias diferentes ao empanado, como cúrcuma, pimenta-do-reino ou um toque de cominho. Use a mesma base para empanar cenouras ou berinjelas, criando novas versões desse petisco!