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Alcatra festivo

Alcatra festivo

Alcatra festivo na air fryer com sabor especial e preparo saudável. Refeição prática, rápida e perfeita para quem busca leveza.
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Tempo de Preparo 46 minutes
Porções: 6 porções
Prato: Almoço
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 420
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 1.2 kg alcatra limpa em cubos grandes
  • 1 unidade cebola roxa cortada em pétalas largas
  • 2 unidade cenouras médias em rodelas grossas
  • 1 unidade pimentão amarelo em cubos grandes
  • 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 0.5 colher de chá sal marinho
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
  • 1 colher de sopa chimichurri opcional
  • 1 colher de chá alho picado

Method
 

  1. Tempere a alcatra em cubos com o sal, a pimenta-do-reino, o alho e o chimichurri. Misture bem para envolver todos os pedaços.
  2. Adicione as cenouras, pimentão e cebola ao recipiente com a carne e regue com o azeite de oliva. Misture novamente para incorporar os vegetais.
  3. Preaqueça a air fryer a 200°C por 5 minutos.
  4. Disponha a mistura de carne e legumes no cesto da air fryer, espalhando bem para que o ar circule entre os pedaços.
  5. Cozinhe por 20 minutos, abrindo na metade do tempo para mexer os ingredientes e garantir o dourado por igual.
  6. Após esse tempo, verifique o ponto da carne. Se necessário, deixe mais 5-10 minutos, mexendo na metade do tempo.
  7. Retire da air fryer, transfira para uma travessa e sirva imediatamente, decorando com salsinha ou ervas frescas se desejar.

Informações adicionais

Essa receita de Alcatra festivo na air fryer é o tipo de prato que transforma qualquer refeição em uma ocasião especial, mesmo nos dias corridos. Ela se destaca pela versatilidade: vai bem tanto em almoços de domingo quanto num jantar prático durante a semana, sem perder o sabor e o charme.

Dicas de preparo e substituições

Se quiser uma carne ainda mais macia, tempere a alcatra e deixe marinando por alguns minutos antes de levar à air fryer. Você pode variar os legumes segundo o que tiver na geladeira: abobrinha, batata-doce ou brócolis também funcionam muito bem. Para um toque especial, adicione páprica ou alecrim ao tempero da carne.
Evite sobrecarregar o cesto da air fryer, isso prejudica a circulação do ar quente. Se necessário, prepare em etapas. Mexer os ingredientes na metade do tempo é essencial para garantir um dourado uniforme e sabor marcante.

Técnicas e truques para melhores resultados

Corte os pedaços dos legumes e da carne em tamanhos aproximados para garantir cozimento por igual. Se preferir um resultado mais suculento, regue a carne com um fio extra de azeite na metade do preparo. Fique atento ao ponto: assim que a alcatra estiver dourada por fora e suculenta por dentro, está pronta para servir!

Variações e acompanhamentos

Essa receita fica incrível servida com arroz branco soltinho, farofa crocante ou uma salada fresca de folhas verdes. Também pode ser incrementada com cogumelos salteados ou finalizada com queijo coalho em cubos na última etapa do cozimento. Para um toque regional, experimente acrescentar um toque de pimenta dedo-de-moça picada ou servir com molho à campanha.
Com essas dicas, sua Alcatra festivo na air fryer vai se destacar em sabor, praticidade e apresentação!