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almôndegas

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Almôndegas na air fryer fáceis, macias e leves. Saudáveis, com ingredientes simples, prontas em minutos. Experimente e surpreenda-se!
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Tempo de Preparo 31 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Italiana
Calorias: 220
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 400 g carne moída magra use patinho ou alcatra para menos gordura
  • 1 unidade ovo grande
  • 0.5 xícara aveia em flocos finos pode substituir por farinha de aveia ou farelo de aveia
  • 1 unidade cebola pequena ralada
  • 2 dente alho amassados
  • 1 colher de sopa salsinha picada
  • 1 colher de chá sal ajuste a gosto
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa azeite de oliva opcional, para pincelar

Method
 

  1. Em uma tigela grande, coloque a carne moída, o ovo, a aveia, a cebola ralada, o alho, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem com as mãos até a massa ficar homogênea.
  2. Molhe levemente as mãos e modele bolinhas do tamanho desejado. Procure padronizar o tamanho para cozinharem por igual.
  3. Se desejar, pincele as almôndegas com azeite de oliva para deixá-las mais douradas e suculentas.
  4. Preaqueça a air fryer a 200 °C por 3 minutos.
  5. Coloque as almôndegas na cesta da air fryer, deixando espaço entre elas para garantir bom fluxo de ar.
  6. Asse por 15 minutos. Na metade do tempo, vire as almôndegas para dourar por igual. Verifique o ponto: devem estar douradas por fora e cozidas por dentro.
  7. Sirva imediatamente, acompanhando de molho caseiro e arroz ou como preferir.

Informações adicionais

As almôndegas feitas na air fryer conquistaram espaço nos lares brasileiros por oferecerem praticidade, rapidez e um resultado suculento, com menos gordura. Extremamente versáteis, elas podem ser servidas como prato principal acompanhando molhos, massas e arroz, ou ainda em sanduíches e petiscos.

Dicas para uma almôndega perfeita

Para garantir que suas almôndegas fiquem macias e saborosas, use carne moída com um pouco de gordura, pois ela evita que o centro fique ressecado. Se preferir uma versão ainda mais leve, pode misturar carne de frango moída, por exemplo.
Modelar bolinhas do mesmo tamanho faz com que todas as almôndegas assem por igual. Ao preparar a mistura, prefira não manipular demais a carne, assim ela permanece macia.
A aveia funciona como liga e traz leveza, mas pode ser substituída por farelo de aveia, farinha de rosca integral ou até mesmo quinoa em flocos para uma versão sem glúten.

Técnicas de preparo e sugestões de serviço

Pré-aqueça sempre a air fryer; isso ajuda a criar uma crosta dourada e evita que as almôndegas grudem. Se possível, vire na metade do tempo para que fiquem douradas de ambos os lados.
Deseja um toque especial? Acrescente queijo parmesão ralado ou ervas frescas, como manjericão ou orégano, à massa das almôndegas. Para um sabor levemente picante, experimente adicionar uma pitada de páprica ou noz-moscada.

Variações e acompanhamentos

Experimente servir com um molho de tomate caseiro, purê de batatas ou legumes salteados. Para um prato completo, monte um bowl com arroz integral, salada verde e as almôndegas. Se desejar, faça versões recheadas com queijo ou legumes, surpreendendo no momento de partir a almôndega ao meio.
Por serem assadas sem óleo, as almôndegas na air fryer também são excelentes para lanches rápidos ou marmitas, pois mantêm a textura e o sabor mesmo após reaquecidas.