Ingredientes
Method
- Em uma tigela grande, coloque a carne moída, o ovo, a aveia, a cebola picada, a salsinha e o alho picado. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Misture tudo com as mãos até obter uma massa bem homogênea. Se necessário, ajuste o sal ao seu gosto.
- Modele as almôndegas com cerca de 3 a 4 cm, pressionando bem para que fiquem firmes e não desmanchem.
- Se desejar, pincele levemente as almôndegas com azeite de oliva para ficarem mais douradas.
- Preaqueça a air fryer a 200 °C por 3 minutos. Coloque as almôndegas na cesta, deixando espaços entre elas.
- Asse por 15 minutos, vire as almôndegas na metade do tempo para dourarem uniformemente. Se necessário, asse por mais 2-3 minutos até ficarem douradas por fora e suculentas por dentro.
- Sirva as almôndegas especial acompanhadas de seu molho ou acompanhamento preferido.
Informações adicionais
As almôndegas especial na air fryer conquistaram espaço na rotina de quem busca refeições práticas, saborosas e equilibradas, sendo perfeitas tanto para o almoço quanto para o jantar. Essa versão é versátil: combina com molhos variados, massas, arroz, polenta ou até em lanches saudáveis.
Dicas para almôndegas perfeitas
- Consistência da massa: Se perceber que a mistura está muito úmida e difícil de modelar, adicione um pouco mais de aveia aos poucos para chegar no ponto ideal.
- Sabor extra: Experimente adicionar orégano, páprica defumada ou queijo parmesão ralado na massa para dar um toque especial.
- Substituições: Para uma versão ainda mais leve, troque metade da carne moída por frango moído ou ricota. Vegetarianos podem usar uma mistura de lentilhas cozidas, aveia e temperos.
Truques de preparo
- Modelagem: Umedeça levemente as mãos antes de fazer as bolinhas — isso evita que a massa grude e mantém as almôndegas mais uniformes.
- Evite superlotar a air fryer: Colocar as almôndegas muito juntas impede o cozimento uniforme e prejudica a textura dourada. Asse em duas etapas se necessário.
- Para congelar: Modele as almôndegas cruas em uma assadeira, leve ao freezer até firmarem e depois guarde em saquinhos próprios. Assim, basta levar direto à air fryer quando quiser.
Sugestões de apresentação
- Sirva com um molho de tomate caseiro e folhas frescas de manjericão para uma refeição clássica.
- Use como recheio de sanduíches ou envolva em wraps, adicionando folhas verdes e um fio de azeite de oliva.
- Faça pequenas almôndegas e espetinhos para servir como petisco em festas, acompanhados de molhos variados.