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Arroz carreteiro light

Arroz carreteiro light

Arroz carreteiro light na air fryer: menos gordura e muito sabor! Prático, rende bastante e perfeito para refeições mais leves.
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Tempo de Preparo 41 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Comida Brasileira
Calorias: 290
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 1 xícara arroz integral cru
  • 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
  • 150 g carne magra cozida e desfiada pode usar músculo, patinho ou coxão mole
  • 1 unidade calabresa defumada light fatiada
  • 1 unidade tomate picado, sem sementes
  • 1 unidade cebola média picada
  • 2 unidades dentes de alho picados
  • 0.5 unidade pimentão vermelho picado
  • 1 xícara água quente para cozinhar o arroz
  • 0.5 colher de chá sal ou a gosto
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
  • 1 colher de sopa salsinha picada para finalizar
  • 1 colher de sopa cebolinha picada para finalizar

Method
 

  1. Doure a carne magra desfiada na air fryer por 4 minutos a 200°C. Reserve.
  2. Em uma tigela, misture o arroz integral cru, a calabresa light, o tomate, a cebola, o alho e o pimentão. Acrescente a carne desfiada reservada.
  3. Adicione sal, pimenta-do-reino e misture bem.
  4. Coloque metade do azeite no fundo do cesto da air fryer. Acrescente toda a mistura de arroz.
  5. Despeje a água quente sobre o arroz e finalize com o restante do azeite.
  6. Cubra com papel alumínio, feche bem, e cozinhe na air fryer a 200°C por 30 minutos. Mexa delicadamente na metade do tempo para que cozinhe por igual.
  7. Após o tempo, retire o papel, prove o arroz e, se necessário, adicione mais alguns minutos até ficar macio.
  8. Finalize com salsinha e cebolinha picadas. Sirva imediatamente.

Informações adicionais

O arroz carreteiro light na air fryer é aquele tipo de receita coringa que conquista paladares por unir praticidade, sabor e um perfil mais saudável. Sua origem remete aos tempos dos tropeiros e carreteiros, mas aqui ganha nova roupagem com menos gordura e preparo simplificado, ideal para dias corridos ou para quem busca reinventar tradições sem abrir mão do gosto marcante.

Dicas e substituições inteligentes

Se não encontrar carne magra desfiada, experimente usar frango cozido desfiado, que também oferece ótimos resultados para quem prefere carnes brancas. Para uma versão vegetariana, substitua as carnes por proteína de soja texturizada hidratada com temperos ou até cogumelos picados, garantindo textura e sabor de sobra.
Prefira sempre ingredientes frescos, como tomates e pimentões, pois incrementam o aroma do prato. O arroz integral pode ser substituído pelo branco em casos de preferência ou restrição, mas ajuste o tempo de cozimento para evitar que fique muito macio ou empapado.

Truques de preparo e textura perfeita

Para que o arroz fique soltinho mesmo na air fryer, não esqueça de mexer delicadamente na metade do tempo de cozimento. Use papel alumínio para manter a umidade e permitir que tudo cozinhe de maneira uniforme, impedindo que os grãos fiquem secos nas bordas.
Dica de chef: Ao final, deixe descansar 5 minutos antes de servir para que os sabores fiquem mais harmonizados e o arroz absorva completamente os temperos.

Variações e acompanhamentos

Sirva com salada de folhas verdes, ovos cozidos ou legumes refogados, assim você complementa o prato sem elevar as calorias. Gosta de um toque picante? Experimente adicionar delicadamente pimenta dedo-de-moça ao refogado para um sabor especial. Se preferir, incremente com milho-verde, ervilha ou cenoura ralada para um visual mais vibrante e nutrientes extras.
Aproveite cada garfada do seu arroz carreteiro light: tradição, saúde e praticidade em um mesmo prato!