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Bacalhau picante

Bacalhau picante

Bacalhau picante na air fryer é aquela receita leve e prática que surpreende no sabor. Experimente um toque diferente e irresistível!
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Tempo de Preparo 41 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Almoço
Culinária: Portuguesa
Calorias: 325
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 500 g lombo de bacalhau dessalgado em pedaços grandes
  • 1 unidade cebola roxa fatiada em pétalas grossas
  • 1 unidade pimentão vermelho em tiras
  • 2 dente alho laminado
  • 8 unidade azeitona preta sem caroço, cortadas ao meio
  • 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de chá pimenta calabresa ou a gosto
  • 0.5 colher de chá páprica defumada opcional
  • 0.5 colher de chá sal ou a gosto
  • 1 colher de sopa salsinha fresca picada

Method
 

  1. Pré-aqueça a air fryer a 200 °C por 5 minutos.
  2. Em uma tigela, misture o bacalhau, a cebola roxa, o pimentão, o alho, a azeitona, o azeite, a pimenta calabresa e a páprica. Ajuste o sal.
  3. Transfira a mistura para a cesta da air fryer, distribuindo tudo em uma camada uniforme.
  4. Cozinhe por 15 minutos a 180 °C. Na metade do tempo, mexa levemente para garantir que todos os ingredientes assem por igual.
  5. Verifique se o bacalhau está dourado e as cebolas macias. Se necessário, adicione mais 2 a 3 minutos.
  6. Finalize polvilhando salsinha fresca antes de servir. Sirva imediatamente para preservar a textura e o aroma.

Informações adicionais

Preparar bacalhau picante na air fryer é uma excelente alternativa para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor típico dessa receita tão amada. A versatilidade do prato permite que ele seja servido tanto em ocasiões especiais quanto no dia a dia, trazendo o gosto da culinária portuguesa com um toque contemporâneo.

Dicas e truques para um resultado perfeito

  • Opte sempre por lombos de bacalhau altos e firmes. Se possível, deixe-os hidratar mais algumas horas no leite após dessalgar; isso deixará a carne ainda mais macia.
  • Na air fryer, evite empilhar os ingredientes. Eles devem formar uma única camada, garantindo que o calor circule uniformemente e todos fiquem dourados por igual.
  • Prefere uma receita menos apimentada? Reduza a pimenta calabresa e experimente adicionar páprica doce ou colorau.

Substituições e variações criativas

  • Se desejar, troque a cebola roxa por cebola amarela para um sabor mais suave, ou acrescente tomate-cereja cortado ao meio para um toque levemente agridoce.
  • O pimentão vermelho pode ser substituído por pimentão amarelo ou verde, ou utilize uma mistura deles para um visual mais vibrante.
  • Azeitonas verdes e alcaparras são bem-vindas para diversificar o sabor.

Detalhes do preparo

  • Durante o cozimento, agite a cesta levemente na metade do tempo para garantir um dourado uniforme.
  • Se seu bacalhau soltar muita água, retire a cesta rapidamente, escorra o excesso, e volte a finalizar, garantindo textura e cor.

Como servir

  • Sirva acompanhado de batatas douradas na air fryer e uma salada fresca de folhas verdes.
  • Para um toque especial, regue com um fio de azeite extravirgem e finalize com lascas finas de alho crocante.
Experimentar essas dicas pode transformar seu bacalhau picante em uma experiência ainda mais prazerosa, trazendo praticidade, criatividade e muito sabor à sua mesa!