Ingredientes
Method
- Pré-aqueça a Air Fryer a 180 °C por 5 minutos.
- Em um recipiente, monte camadas alternadas de batata pré-cozida, cebola fatiada e o bacalhau em lascas.
- Distribua as azeitonas fatiadas entre as camadas.
- Regue tudo com azeite de oliva e tempere com pimenta-do-reino.
- Coloque a montagem em um refratário que caiba na cesta da Air Fryer.
- Cozinhe por cerca de 25 a 28 minutos, até dourar e o bacalhau ficar macio.
- Retire com cuidado, finalize com ovos cozidos fatiados e salsinha.
- Sirva seu Bacalhau rápido na Air Fryer ainda quente.
Informações adicionais
O Bacalhau rápido na Air Fryer tem conquistado espaço na cozinha contemporânea por permitir uma refeição sofisticada, mas incrivelmente prática. Esta receita oferece o sabor tradicional do bacalhau português em muito menos tempo, sendo perfeita para quem tem rotinas agitadas e ainda assim gosta de surpreender à mesa.
Para garantir um prato suculento, use lascas grossas de bacalhau e prefira deixar as camadas bem montadas. Se possível, compre o bacalhau já dessalgado para otimizar tempo, mas caso utilize o salgado, faça a dessalga em água gelada na véspera, trocando a água algumas vezes.
As batatas devem ser pré-cozidas até ficarem firmes, evitando que desmanchem no cozimento da Air Fryer. Para incrementar, aposte na adição de pimentões coloridos, tomates em rodelas ou até mesmo cenoura, que trazem cor e um toque levemente adocicado ao prato.
Experimente substituir as azeitonas pretas por verdes ou recheadas para criar nuances de sabor. Se usar ovos de codorna no lugar dos ovos de galinha, terá um visual ainda mais delicado para receber.
Truques e aperfeiçoamentos
Para um toque extra de sabor, regue um fio generoso de azeite sobre as camadas antes de levar à Air Fryer. Se desejar o bacalhau ainda mais dourado, retire a película antes de montar.- Evite encher demais o refratário; isso ajuda no cozimento uniforme e na formação daquela camada levemente crocante.
- Verifique o ponto do bacalhau: ele deve estar macio e úmido, nunca seco.
- Reserve um pouco de salsinha para decorar somente ao final, preservando o aroma fresco.