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batata frita

batata frita

Batata frita crocante na air fryer, com pouco óleo e muito sabor. Ideal para matar a vontade sem sair da rotina saudável.
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Tempo de Preparo 31 minutes
Porções: 2 porções
Prato: Acompanhamento
Culinária: Italiana Contemporânea
Calorias: 240
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 2 unidade média batata inglesa cerca de 300g
  • 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem opcional
  • 0.5 colher de chá sal ajuste a gosto
  • 1 pitada páprica defumada opcional para dar sabor

Method
 

  1. Lave e descasque as batatas. Corte-as em palitos de espessura média para garantir uma fritura uniforme.
  2. Coloque as batatas já cortadas de molho em uma tigela com água gelada por 10 minutos. Isso ajuda a remover o excesso de amido e deixa as batatas mais crocantes.
  3. Escorra bem as batatas e seque-as cuidadosamente com um pano limpo ou papel-toalha. Esta etapa é fundamental para batatas crocantes.
  4. Em uma tigela seca, misture as batatas com o azeite de oliva e a páprica defumada (opcional). Envolva todas as batatas com o tempero uniformemente.
  5. Preaqueça a air fryer a 200 °C por 3 minutos. Distribua as batatas na cesta sem sobrepor, para que assem por igual.
  6. Asse por 20 minutos, mexendo ou sacudindo a cesta na metade do tempo para garantir que dourem por igual. Se necessário, faça em duas etapas.
  7. Retire as batatas da air fryer, tempere com o sal a gosto e sirva imediatamente enquanto ainda estão crocantes.

Informações adicionais

A batata frita crocante na air fryer conquista fãs pela praticidade e versatilidade. Clássica nos bares e presente no dia a dia, ela acompanha desde lanches rápidos até pratos mais elaborados, agradando adultos e crianças.

Dicas para batatas ainda mais incríveis

  • Sempre seque bem as batatas após o molho na água. O excesso de água atrapalha a crocância e pode gerar vapor demais na air fryer.
  • Corte as batatas do mesmo tamanho. Assim, todas terminam de assar ao mesmo tempo, evitando algumas queimadas e outras cruas.
  • Se não tiver páprica defumada, experimente usar outros temperos: alecrim seco, alho em pó ou lemon pepper dão um toque especial.
  • Utilize batatas do tipo Asterix para uma textura mais sequinha, pois elas têm menos água que as batatas comuns.

Domine a técnica da air fryer

Não sobrecarregue a cesta da air fryer: trabalhar com lotes menores garante batatas mais douradas e crocantes. Se estiver preparando em grande quantidade, mantenha as batatas prontas em forno baixo enquanto o restante fica pronto.
Para quem prefere batatas extra crocantes, borrife um pouco mais de azeite durante o cozimento, mas sem exageros para não ficar pesado. E lembre-se: salgue apenas ao final, pois sal antes de assar pode desidratar a batata e afetar a textura.

Como servir e sugestões para variar

As batatas ficam ótimas acompanhadas de molhos caseiros, como maionese temperada, ketchup artesanal ou molho de iogurte e ervas. Se quiser sair do básico, adicione parmesão ralado e salsinha picada por cima na hora de servir.
Experimente versões "rústicas" cortando as batatas com casca (bem lavadas) e tempere com páprica e alecrim. Essa variação adiciona sabor e fibras à receita!