Ingredientes
Method
- Cozinhe as batatas até que fiquem bem macias. Escorra, retire as cascas e amasse ainda quentes até formar um purê liso.
- Em uma tigela, misture as batatas amassadas com o farelo de aveia e o sal, mexendo bem para dar liga.
- Misture o frango desfiado com requeijão light, queijo minas ralado, pimenta-do-reino e ajuste o tempero a gosto.
- Abra pequenas porções da massa de batata na mão, coloque um pouco do recheio no centro e modele em formato de croquete, fechando bem.
- Passe os croquetes na clara de ovo e depois na farinha de linhaça, empanando todos os lados.
- Pincele levemente cada croquete com azeite de oliva.
- Leve à Air Fryer preaquecida a 200°C por 12 minutos, virando na metade do tempo, até dourar e ficar crocante.
- Sirva quente e aproveite!
Informações adicionais
A batata recheada croquete conquistou espaço nas mesas brasileiras por sua praticidade, sabor e, especialmente, versatilidade. Perfeita para um lanche saudável ou como petisco em reuniões, ela permite infinitas variações de recheio e adequa-se fácil ao que você tem na geladeira.
Dicas para um croquete irresistível
- Prefira batatas tipo inglesa bem firmes; o excesso de água pode dificultar a modelagem. Se escorrer líquido na preparação, acrescente mais farelo de aveia até alcançar o ponto.
- Para quem evita o glúten, a farinha de linhaça empana super bem. Pode substituir por farinha de arroz ou uma mistura pronta sem glúten, mantendo a crocância.
- Use sempre o requeijão mais consistente para evitar que o croquete abra na Air Fryer. O importante é o recheio ficar cremoso, não líquido.
- Pincele todo o croquete com azeite antes de ir à Air Fryer. Isso garante uma casquinha dourada sem ressecar.
Segredos do preparo
Deixe a batata esfriar antes de manipular, assim evita queimaduras e a massa firma melhor. Se quiser congelar, modele e empane os croquetes e deixe-os em aberto no freezer até ficarem firmes. Depois, apenas armazene em sacos próprios, retirando do freezer já empanados direto para a Air Fryer quando quiser.Variações e sugestões de acompanhamento
- Experimente recheios como carne moída bem sequinha, cogumelos refogados ou legumes salteados para uma versão vegetariana.
- Sirva com salada fresca de folhas ou um molho leve de iogurte e hortelã para realçar o sabor sem roubar a cena do croquete.
- Esses croquetes também ficam incríveis em miniaturas, como finger food para festas, acompanhados de molhos variados: barbecue caseiro, maionese temperada ou até uma vinagrete simples.