Beijinho

Beijinho na air fryer pronto em 13 minutos. Textura cremosa e ponto de enrolar certinho, ótimo para festas ou cafezinho.

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Tempo de Preparo 13

Porções: 18 unidades

Prato: Sobremesa

Culinária: Brasileira

Calorias: 75

Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes

Massa do beijinho

1 lata leite condensado
1 colher de sopa manteiga sem sal
0.75 xícara coco ralado seco
0.5 xícara açúcar cristal para enrolar
18 unidade cravo-da-índia

Method

Numa tigela, mistura 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga e 3/4 de xícara de coco ralado seco. Mexe bem, até ficar tudo bem misturado.
Transfere a mistura para uma travessinha que caiba na sua air fryer (uso um refratário de vidro baixo, tipo aqueles de 20cm).
Coloca o refratário na air fryer pré-aquecida a 160°C por 2 minutos.
Cozinha a 160°C por 11 minutos. Na metade do tempo, tira e mexe tudo com uma colher para garantir que não grude nas bordas e fique homogêneo. Volta pra air fryer pelo tempo restante.
Deixa esfriar uns 15 minutos fora da air fryer. Depois de frio, pega porções com uma colher de chá e enrola os beijinhos na mão, passando no açúcar cristal pra ficar com aquela carinha de festa.
Por cima de cada beijinho, coloca um cravo-da-índia pra arrematar.

Informações adicionais

Sempre faço beijinho porque é aquele docinho que some rapidinho em rodinha de família, especialmente com criança olhando na cozinha. Passar pra air fryer foi um caminho sem volta aqui em casa: leva três vezes menos tempo do que no fogão, não corre risco de queimar o fundo, e nem precisa mexer a cada minuto.

Dicas que só aprendi na air fryer

Testando em casa, percebi que se usar uma travessa muito alta ou encher demais, o beijinho não cozinha por igual — fica pastoso por dentro. Uso refratário raso, coloco a massa bem espalhada e nunca passo de 160°C: assim não gruda e chega no ponto certinho. Ah, e mexer na metade do tempo, mesmo parecendo besteira, faz diferença. Se sua air fryer for menor, talvez precise dar uma mexida extra nos cantinhos porque eles assam mais rápido.

Variações e trocas que funcionam

O leite condensado dá pra substituir por versões sem lactose, se alguém aí tem restrição: testei e não perdi textura. Coco fresco funciona, mas tem que espremer bem antes pra massa não ficar aguada. Tem quem goste de enrolar só no coco, sem açúcar — já fiz assim pra agradar quem não curte doce demais, fica gostoso também. E dá pra dar uma cara de festa junina colocando confete colorido ou granulados junto.

Minhas ideias pra servir

Gosto de montar as forminhas e encher de beijinho junto com brigadeiro na mesa de café depois do almoço, tipo mesa de festa mesmo em dia comum. Se quiser sair do óbvio, faz mini porções pra usar como topping de um bolo gelado, ou coloca um beijinho dentro do copinho de café, junto do espresso. Dá um toque divertido pra quem gosta de experimentar.