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Biscoito amanteigado especial

Biscoito amanteigado especial

Biscoito amanteigado especial na air fryer: crocância e sabor em poucos minutos. Receita leve, prática e irresistível para adoçar seu café.
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Tempo de Preparo 26 minutes
Porções: 18 biscoitos
Prato: Lanche
Culinária: Italiana Caseira
Calorias: 77
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 1.5 xícara farinha de trigo pode usar versão sem glúten
  • 0.5 xícara amido de milho
  • 0.5 xícara manteiga em temperatura ambiente
  • 0.33 xícara açúcar demerara pode usar adoçante culinário para versão fit
  • 1 unidade ovo
  • 1 colher de chá essência de baunilha opcional

Method
 

  1. Pré-aqueça a air fryer a 160°C por 5 minutos.
  2. Em uma tigela, misture a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar até formar um creme liso.
  3. Adicione o ovo e a essência de baunilha, mexendo até incorporar bem.
  4. Peneire a farinha de trigo e o amido de milho. Acrescente aos poucos à mistura até formar uma massa macia e que não grude nas mãos.
  5. Modele bolinhas ou pequenos rolinhos com a massa e achate levemente com um garfo para dar formato aos biscoitos.
  6. Coloque os biscoitos na cesta da air fryer, deixando espaço entre eles.
  7. Asse por 11 a 13 minutos ou até estarem levemente dourados nas bordas. Monitore para não queimar.
  8. Espere esfriar antes de servir para ficarem crocantes.

Informações adicionais

O biscoito amanteigado especial é daqueles clássicos que combinam com qualquer ocasião, seja para acompanhar um café da tarde, presentear alguém querido ou mesmo inovar no lanche das crianças. Sua receita simples permite inúmeras variações, tornando-a versátil para agradar a todos os gostos.

Dicas essenciais para o sucesso dos biscoitos

Para garantir a textura perfeita, utilize manteiga em temperatura ambiente: ela deve estar macia, mas não derretida. Isso facilita a incorporação dos ingredientes, proporcionando biscoitos mais delicados e crocantes. Sempre peneire a farinha de trigo e o amido de milho antes de misturar. Esse cuidado evita grumos e deixa a massa mais leve.
Ao modelar, toque levemente na massa para não aquecê-la com as mãos — utilize uma colher para porcionar ou faça rolinhos sobre uma superfície fria. Ao colocar na air fryer, deixe espaço entre os biscoitos para o ar circular, evitando que grudem e garantindo um dourado uniforme.

Substituições e variações criativas

Deseja adaptar a receita? Troque o açúcar demerara por mascavo para um sabor mais aconchegante, ou substitua uma parte da manteiga por margarina vegetal para uma versão sem lactose. Use essências diferentes, como limão, laranja ou coco, e acrescente raspas cítricas à massa para um toque extra de aroma.
Biscoitos amanteigados combinam muito bem com geleias caseiras, mel ou uma leve camada de chocolate derretido por cima após assados. Outra ideia é mergulhar metade do biscoito em chocolate e deixar secar — uma apresentação simples e surpreendente!

Aproveite ao máximo sua receita

Sirva os biscoitos ainda frescos, acompanhados de um café coado, chá preto ou chá de frutas. Eles também são ótimos presentes: embale-os em saquinhos de celofane ou caixas decorativas para um mimo artesanal. Experimente inovar nos formatos usando cortadores temáticos em datas especiais. Assim, além do sabor, a apresentação irá encantar.
Com essas dicas e variações, seu biscoito amanteigado especial vai conquistar o paladar e deixar memórias deliciosas!