Ingredientes
Method
Preparo da massa
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento e o sal até incorporar.
- Adicione a manteiga em temperatura ambiente e trabalhe a massa com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa.
- Agregue o ovo, o parmesão ralado e as ervas finas (se desejar). Misture até formar uma massa lisa e homogênea.
Modelagem dos biscoitos
- Divida a massa em pequenas porções. Modele bolinhas ou rolinhos, conforme preferir.
- Disponha os biscoitos na cesta da Air Fryer, deixando espaço entre eles para não grudarem.
Assando na Air Fryer
- Preaqueça a Air Fryer a 180°C por 3 minutos.
- Coloque os biscoitos e asse por 12 a 15 minutos ou até ficarem levemente dourados.
- Retire, deixe esfriar sobre uma grade e depois sirva!
Informações adicionais
O biscoito amanteigado salgado na Air Fryer é aquele tipo de receita democrática: perfeito para servir como aperitivo, acompanhar um café ou compor a lancheira das crianças. Sua textura crocante e o sabor amanteigado conquistam desde os paladares mais exigentes até quem busca petiscos rápidos para o dia a dia.
Dicas práticas para o biscoito perfeito
- Use manteiga de verdade: Margarina pode alterar o sabor e a textura, deixando os biscoitos menos crocantes.
- Não trabalhe demais a massa: Isso previne que ela fique dura. Apenas misture até que tudo esteja incorporado.
- Prefere variar? Substitua parte do parmesão por outro queijo ralado mais forte ou acrescente ervas frescas para um aroma irresistível.
Truques na preparação
- Peneire os ingredientes secos antes de usá-los. Isso deixa a massa mais delicada.
- Se a massa ficar pegajosa, leve por alguns minutos à geladeira antes de modelar. Facilita o trabalho com as mãos e mantém o formato dos biscoitos.
- Fique de olho na Air Fryer: cada aparelho pode ter pequenas variações de tempo. Os biscoitos devem sair levemente dourados, nunca muito escuros.