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Bobó de camarão low carb

Bobó de camarão low carb

Bobó de camarão low carb na air fryer, pronto em poucos minutos, incrivelmente saboroso e saudável. Experimente essa versão leve!
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Tempo de Preparo 41 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Brasileira
Calorias: 160
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 400 g camarão limpo médio ou pequeno
  • 1 unidade abobrinha média descascada e cortada em cubos
  • 0.5 unidade cebola picada
  • 1 unidade dente de alho picado
  • 0.5 unidade pimentão vermelho picado
  • 2 unidade tomate sem pele, sem sementes, picado
  • 0.25 xícara leite de coco light caseiro ou industrializado
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de sopa azeite de dendê opcional, para sabor mais típico
  • 1 colher de sopa cheiro-verde picado
  • 1 colher de sopa coentro picado, opcional
  • 0.5 colher de chá sal ou a gosto
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora

Method
 

  1. Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino. Reserve por 10 minutos para realçar o sabor.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
  3. Adicione o pimentão e o tomate picados. Refogue por cerca de 3 minutos até murcharem.
  4. Junte a abobrinha picada e cozinhe, mexendo às vezes, por mais 5 minutos.
  5. Transfira os legumes refogados para um liquidificador e acrescente o leite de coco. Bata até obter um creme homogêneo.
  6. Volte o creme à panela, ajuste o sal, adicione os camarões e cozinhe por cerca de 5 minutos, até ficarem rosados e cozidos.
  7. Finalize com o azeite de dendê, misture o cheiro-verde e o coentro. Desligue o fogo.
  8. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz de couve-flor ou folhas frescas para uma refeição low carb completa.

Informações adicionais

O bobó de camarão low carb conquista quem busca refeições com muito sabor, mas sem abrir mão da leveza. Lotado de aromas brasileiros, é versátil: pode ser servido tanto no almoço do dia a dia quanto em ocasiões especiais. A versão low carb mantém a cremosidade e o perfume do prato tradicional usando abobrinha no lugar da mandioca, tornando-o ideal para quem segue dietas com restrição de carboidratos.

Dicas para um resultado perfeito

  • Camarão cozido no ponto: cozinhe rapidamente para evitar que fique borrachudo. Assim que mudar de cor, está pronto.
  • Prefira leite de coco caseiro para um sabor mais delicado, mas a versão industrializada light também funciona bem.
  • Quer potencializar a cremosidade? Acrescente meia colher de sopa de cream cheese ao creme de abobrinha, sem exagerar.
  • Azeite de dendê é opcional, mas realça o sabor baiano do prato.
  • Não gosta de coentro? Use só cheiro-verde para garantir frescor sem sabor marcante.

Sugestões de preparo e variações

  • Se não tiver liquidificador, amasse bem a abobrinha após cozinhar, garantindo um creme rústico.
  • Experimente usar cubos de peixe branco junto do camarão para um toque diferente.
  • Incremente seu bobó servindo sobre folhas de espinafre refogadas ou acompanhando arroz de couve-flor.

Para servir melhor

Um toque extra de cheiro-verde fresco na finalização faz toda diferença no aroma. Sirva acompanhado de fatias de limão, para espremer sobre o prato, realçando ainda mais os sabores do marisco. Aposte em saladas frescas como entrada, ou um creme de abóbora simples para abrir a refeição.