Voltar
Bobó de camarão picante

Bobó de camarão picante

Bobó de camarão picante na air fryer, saudável, cremoso e prático. Ideal para quem busca uma explosão de sabores sem sair da linha!
Imprimir Pin no Pinterest
Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 4 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 325
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 500 g camarão limpo e médio descascado
  • 1 unidade mandioca média cozida aprox. 300g
  • 1 unidade cebola média picada
  • 2 unidade dente de alho picados
  • 1 unidade pimentão vermelho pequeno em cubos pequenos
  • 2 unidade tomate maduro sem sementes picados
  • 200 ml leite de coco light
  • 1 colher de sopa azeite de dendê
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 unidade pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada
  • 1 colher de chá sal ou a gosto
  • 0.25 colher de chá páprica picante
  • 0.5 colher de chá cúrcuma
  • 2 colher de sopa salsinha e coentro frescos picados

Method
 

Preparo do bobó de camarão picante na air fryer
  1. Cozinhe a mandioca em água até ficar bem macia. Escorra e reserve.
  2. No liquidificador, bata a mandioca cozida com o leite de coco até obter um creme liso. Reserve.
  3. Preaqueça a air fryer a 200°C por 5 minutos.
  4. Em uma tigela, tempere o camarão com sal e páprica picante, misture bem e reserve.
  5. Na cesta da air fryer, coloque o pimentão, a cebola, o alho e o tomate. Regue com azeite de oliva e asse por 8 minutos, mexendo na metade do tempo.
  6. Abra a air fryer, adicione o camarão temperado e asse por mais 6 minutos, mexendo após 3 minutos.
  7. Despeje os vegetais assados e os camarões em uma panela, leve ao fogo médio, e junte a mistura de mandioca com leite de coco.
  8. Acerte o sal, acrescente o azeite de dendê, a cúrcuma e a pimenta dedo-de-moça. Misture delicadamente até ficar cremoso.
  9. Cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo sempre.
  10. Desligue o fogo e finalize com salsinha e coentro frescos, mexendo suavemente para perfumar o bobó.

Informações adicionais

O Bobó de camarão picante na air fryer é uma verdadeira celebração dos sabores brasileiros, perfeito tanto para jantares descontraídos quanto para ocasiões especiais. Sua preparação mais leve e prática torna a receita acessível a quem busca uma alimentação equilibrada, sem abrir mão do sabor marcante dessa iguaria típica.

Dicas e truques para um bobó irresistível

  • Camarão no ponto: Fique atento ao tempo na air fryer. Camarão cozinha em poucos minutos e, se passar, pode ficar borrachudo. Assim que mudar de cor, está pronto!
  • Mandioca cremosa: Para um creme ainda mais sedoso, bata a mandioca ainda quente com o leite de coco. Caso não tenha liquidificador, amasse com um garfo bem firme e depois passe por uma peneira para eliminar quaisquer fibras.
  • Ajustando a picância: Prefere um prato mais suave? Retire totalmente as sementes da pimenta dedo-de-moça ou substitua por pimentão amarelo para um toque leve e adocicado.
  • Sem azeite de dendê? Use um pouco mais de azeite de oliva e adicione uma pitada de cúrcuma para garantir cor e aroma típicos.

Técnicas e variações

  • Experimente preparar o bobó em etapas: Você pode adiantar cozinhando e congelando a mandioca já batida com leite de coco. Na hora da refeição, basta aquecer e finalizar com os camarões.
  • Variações com outros frutos do mar: Tente substituir o camarão por cubinhos de peixe firme, como robalo ou tilápia, para um bobó igualmente delicioso.

Como servir e acompanhar

  • Sirva bem quente, com arroz branco e farofa de dendê, para um contraste de texturas inesquecível.
  • Uma salada de folhas frescas com gomos de laranja é um acompanhamento leve e que realça o sabor do bobó.
  • Finalize com coentro fresco apenas no prato, para agradar mesmo quem não é fã dessa erva marcante.
Com essas dicas, seu bobó de camarão picante vai ganhar ainda mais destaque e conquistar todos os paladares!