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Bolinho de arroz

bolinho de arroz

Bolinho de arroz na air fryer: descubra como preparar petisco leve, crocante e cheio de sabor em poucos minutos. Experimente já!
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Tempo de Preparo 26 minutes
Porções: 12 unidades
Prato: Petisco
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 115
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 2 xícara arroz cozido de preferência do dia anterior
  • 0.5 xícara queijo ralado pode ser parmesão ou muçarela
  • 1 ovo
  • 3 colher de sopa farinha de aveia ou farinha de arroz para versão sem glúten
  • 2 colher de sopa salsinha picada fresca de preferência
  • 1 colher de chá fermento químico
  • 0.25 colher de chá sal ajuste se necessário
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino opcional
  • 1 colher de chá azeite de oliva para pincelar

Method
 

  1. Em uma tigela grande, misture o arroz cozido com o ovo até ficar bem incorporado.
  2. Adicione o queijo ralado, salsinha picada, farinha de aveia, fermento, sal e pimenta-do-reino. Misture até formar uma massa úmida e homogênea.
  3. Se a massa estiver muito mole, acrescente um pouco mais de farinha de aveia; se estiver seca, adicione um fio de azeite ou um pouco de água.
  4. Molde pequenas porções da massa com as mãos, formando bolinhos levemente achatados ou no formato que desejar.
  5. Pincele os bolinhos com azeite de oliva para garantir crocância.
  6. Disponha-os na cesta da air fryer, deixando espaço entre eles. Programe a air fryer para 200°C e asse por 10 a 12 minutos, virando na metade do tempo até estarem dourados e crocantes.
  7. Sirva os bolinhos de arroz ainda quentes, acompanhados do molho de sua preferência.

Informações adicionais

Se existe um petisco queridinho em reuniões de família ou para aproveitar sobras, é o bolinho de arroz na air fryer. Sua versatilidade conquista paladares de todas as idades: funciona tanto em uma entrada descontraída quanto para acompanhar pratos principais, ou até mesmo como lanche da tarde — sempre prático e saboroso.

Dicas para um bolinho de arroz perfeito

Uma das principais vantagens do bolinho de arroz na air fryer é a textura crocante por fora e macia por dentro, sem necessidade de fritura em óleo: basta pincelar ou borrifar um pouco de azeite nos bolinhos antes de levá-los à air fryer. Para garantir que fiquem bem firmes e não desmanchem, utilize preferencialmente arroz do dia anterior, pois ele absorve melhor os temperos e facilita a modelagem.
Caso a massa fique mole demais, adicione mais farinha de aveia ou até mesmo um pouco de amido de milho; se estiver seca, um fio de azeite ou uma colher de sopa de leite resolve fácil. Evite apertar os bolinhos ao modelar para garantir o interior macio.

Variações e substituições inteligentes

Solte a criatividade nas combinações: acrescente bacon picadinho, peito de frango desfiado temperado ou troque o queijo por versões apimentadas, como queijo coalho ou provolone. Para uma pegada saudável e sem glúten, substitua a farinha de aveia por farinha de arroz ou grão de bico.
Vegetarianos podem enriquecer a receita adicionando legumes ralados (cenoura ou abobrinha, sempre bem espremidos para não soltar água demais) ou folhas verdes picadas como espinafre.

Sugestões de acompanhamento e apresentação

O bolinho de arroz combina perfeitamente com molhos caseiros. Experimente servir com maionese temperada, molho de iogurte com ervas, ou um chutney suave de pimentão. Para um prato principal leve e completo, monte uma salada verde fresca e adicione os bolinhos crocantes ainda quentes.
Aproveite os bolinhos para transformar aquele arroz esquecido na geladeira em uma opção incrível e versátil, sem desperdício e sempre cheia de sabor!