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bolinho de arroz empanado

Bolinho de arroz empanado

Bolinho de arroz empanado na Air Fryer: petisco crocante, saudável e fácil, perfeito para aproveitar sobras de arroz com sabor irresistível.
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 12 unidades
Prato: Petisco
Culinária: Brasileira
Calorias: 95
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 2 xícara arroz cozido
  • 2 unidade ovos
  • 0.5 xícara queijo parmesão ralado
  • 0.5 xícara cenoura ralada fina
  • 2 colher de sopa cheiro-verde picado
  • 0.25 xícara farinha de aveia
  • 0.5 colher de chá sal
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino
  • 1 xícara farinha de linhaça ou farinha panko para empanar
  • 1 colher de sopa azeite de oliva para pincelar

Method
 

  1. Em uma tigela, misture bem o arroz cozido, os ovos, o queijo parmesão, a cenoura ralada, o cheiro-verde, a farinha de aveia, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma massa úmida e consistente.
  2. Modele a massa em bolinhas médias, apertando com as mãos para que fiquem bem firmes.
  3. Passe as bolinhas na farinha de linhaça ou panko, cobrindo toda a superfície.
  4. Disponha os bolinhos em uma bandeja ou prato. Pincele cada um com azeite de oliva para obter mais crocância.
  5. Coloque-os na cesta da Air Fryer, deixando espaço entre eles, e programe a 200°C por 15 a 18 minutos, virando na metade do tempo até ficarem dourados.
  6. Sirva imediatamente, ainda quentes e crocantes.

Informações adicionais

Quem nunca aproveitou aquelas sobras de arroz para criar algo novo? O bolinho de arroz empanado é uma daquelas receitas que ganham espaço tanto em reuniões familiares quanto em lanches rápidos do dia a dia, combinando praticidade e muito sabor. Sua versatilidade surpreende: serve de petisco com molhos, acompanhamento elegante ou até como entrada especial.

Dicas para atingir a crocância perfeita

Para garantir que seus bolinhos fiquem dourados e super crocantes na Air Fryer, uma dica infalível é não compactar demais a massa na hora de modelar. Isso permite que o calor circule por igual, resultando em texturas por fora e maciez por dentro. Usar farinha panko no empanamento é truque de chef para obter aquela casquinha mais leve e aerada. Caso prefira uma versão sem glúten, farinha de linhaça cumpre bem a função!

Variações, substituições e sabor extra

Se quiser dar um toque ainda mais especial, acrescente pequenos pedaços de queijo muçarela dentro da massa e surpreenda com o recheio derretido. Você também pode substituir a cenoura ralada por abobrinha ou espinafre refogado e bem escorrido, criando versões coloridas e nutritivas.
  • Para um sabor marcante, tempere com páprica defumada ou curry em pó.
  • Não tem parmesão? Queijo minas padrão ralado também funciona.
  • Prefere bolinhos menores para festas? Modele porções pequenas e reduza um pouco o tempo na Air Fryer.

Praticidade e conservação

Muitos não sabem, mas você pode congelar os bolinhos já empanados (antes de assar) para ter sempre à mão quando bater aquela vontade de um snack caseiro. Basta colocar direto na Air Fryer ainda congelado e aumentar em cerca de 3-4 minutos o tempo de preparo.
Sirva com molhos frescos como maionese temperada, chutney de manga ou até um simples vinagrete para realçar ainda mais a experiência. Sua criatividade é o limite o bolinho de arroz aceita várias adaptações e agrada todos os gostos!