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Bolinho de arroz — Mediterranean Diet Hub

Bolinho De Arroz Simples

Bolinho de arroz simples na air fryer pronto em 18 minutos, casquinha sequinha por fora e macio por dentro. Uma solução gostosa pro arroz do dia anterior.
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Tempo de Preparo 18 minutes
Porções: 10 porções
Prato: Aperitivo
Culinária: Brasileira
Calorias: 160
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Bolinho de arroz
  • 2 xícara arroz cozido
  • 1 unidade ovo
  • 0.75 xícara queijo muçarela ralado
  • 0.25 xícara leite
  • 2 colher de sopa cheiro-verde picado
  • 0.25 xícara farinha de trigo
  • 0.5 colher de chá fermento em pó
  • 0.5 colher de chá sal

Method
 

  1. Numa tigela, junte o arroz cozido, ovo, queijo, leite e cheiro-verde. Misture bem até ficar mais úmido.
  2. Acrescente a farinha de trigo, fermento em pó e sal. Misture até virar uma massa que dá pra modelar (se ficar mole, põe mais um tiquinho de farinha, mas só o suficiente).
  3. Modele bolinhas do tamanho de uma noz. Gosto de passar um pouquinho de óleo nas mãos pra não grudar.
  4. Pré-aqueça a air fryer 3 minutos a 200°C.
  5. Distribua os bolinhos na cesta, deixando espaço entre eles. Pincele ou borrife um pouco de azeite em cima.
  6. Coloque na air fryer por 8 minutos a 180°C. Depois, vire os bolinhos com jeitinho e volte por mais 7 minutos a 180°C — fica dourado por igual e com a casquinha sequinha mesmo sem fritura.
  7. Sirva quando estiverem quentes e crocantes por fora.

Informações adicionais

Lá em casa, esse bolinho sempre foi solução pra reaproveitar arroz de ontem — com a air fryer, consegui deixar a casquinha igual de fritura, só que sem sujeira nem aquele cheiro de óleo que fica na casa toda.

Dicas reais da air fryer

O pulo do gato mesmo é não encher demais a cesta: coloco os bolinhos um do lado do outro, deixando espaço entre eles, pra circulação de ar fazer eles dourarem por igual. Outra coisa, não pulo o azeite por cima — um borrifador básico já resolve e muda a textura da casquinha. E sempre faço o vira-vira na metade do tempo, porque na minha air fryer os do fundo sempre douram mais rápido.

Variações que funcionam

Quando falta muçarela, já usei parmesão (fica até mais intenso) ou um restinho de presunto picado misturado — ajuda a dar liga e sabor. Dá pra colocar cenoura ralada fina, aí o bolinho fica úmido por dentro e rende mais. Já tentei trocar por arroz integral: funciona, só precisa caprichar mais no queijo pra segurar a massa.

Como servir na rotina

Gosto de pôr num prato com fatias de limão, nem sempre pra espremer — só de deixar ali, o aroma já deixa o bolinho mais fresco. Pra petiscar com uma cervejinha, vai bem com maionese caseira ou aquele restinho de vinagrete de churrasco. No jantar, vira acompanhamento prático pra carne ou frango grelhado sem nenhuma complicação.