Bolinho De Chuva

Bolinho de chuva na air fryer pronto em 18 minutos. Casquinha dourada, miolo macio e sem fritura pesada. Receita adaptada para quem não quer sujeira.

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Tempo de Preparo 18

Porções: 18 unidades

Prato: Sobremesa

Culinária: Brasileira

Calorias: 170

Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes

Massa

2 xícara farinha de trigo
0.5 xícara açúcar
1 colher de sopa fermento químico em pó
2 unidade ovo
0.5 xícara leite
1 pitada sal

Acabamento

0.5 xícara açúcar
1 colher de chá canela em pó

Method

Preparo da massa

Quebra os ovos numa tigela, bate só um pouquinho com um garfo e junta açúcar, farinha de trigo, leite e sal. Mistura tudo até ficar bem lisinho. Só no final coloca o fermento e mexe de leve, só pra incorporar.

Modelar e assar

Passa um fiozinho de óleo na cesta da air fryer pra não grudar. Com as mãos úmidas ou usando duas colheres, faz bolinhas pequenas (não precisa perfeição, elas assentam quando assa).
Coloca os bolinhos na cesta, deixando espaço entre eles. Leva pra air fryer a 180°C por 8 minutos. Na metade do tempo, abre e vira os bolinhos — cuidado porque eles douram rápido embaixo.

Finalizar

Mistura açúcar e canela num prato fundo. Assim que tira os bolinhos da air fryer, passa eles nessa mistura enquanto ainda estão quentes. Isso faz o açúcar grudar direitinho.

Informações adicionais

Aqui em casa, bolinho de chuva sempre chamou a família pra mesa — mas depois que aprendi a fazer na air fryer, virou rotina naqueles dias de chuva que ninguém quer mexer com óleo quente. Dá pra comer sem culpa da sujeira e sem cheiro espalhando pela cozinha inteira.

Dicas de air fryer que ninguém te conta

Se tem uma coisa que aprendi na prática é que bolinho de chuva precisa de espaço na cesta. Se lotar, eles grudam e ficam meio crus nas laterais. Coloca sempre uma primeira leva menor, pra sentir o ritmo da sua máquina. O melhor ponto que peguei foi 180°C por 8 minutos, virando na metade – assim eles assam de maneira uniforme, criando aquela crosta mais sequinha por fora e o miolo macio. Se o seu modelo costuma queimar fácil, pode testar baixar pra 160°C, mas aí mesmo, tem que observar pra não ficar massudo.

Variações pra sair do comum

Quando falta canela em casa, já troquei por raspinha de limão na massa – fica super aromático, lembra receita de vó. Tem vez que misturo algumas gotinhas de essência de baunilha pra variar. E, pra quem gosta mais molinho por dentro, aumento o leite só um tico (1 ou 2 colheres de sopa a mais já fazem diferença).

Como servir sem erro

Aqui, o truque é comer ainda morno, de preferência com um cafezinho fresco do lado. Se tiver fazendo pra criançada ou visita de última hora, põe um pouco de doce de leite num potinho e serve pra dar aquela passadinha. Se sobrar (bem difícil!), no dia seguinte dá pra reaquecer 2 minutinhos na própria air fryer — fica quase como novo, sem aquele gosto de óleo velho que fica nos fritos tradicionais.