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bolinho de chuva — Mediterranean Diet Hub

bolinho de chuva simples

Bolinho de chuva simples na air fryer pronto em 18 minutos, sequinho por fora, fofinho por dentro. Rende 16 bolinhos do tamanho da colher.
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Tempo de Preparo 18 minutes
Porções: 16 unidades
Prato: Sobremesa
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 140
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Massa
  • 1 xícara farinha de trigo
  • 0.5 xícara açúcar
  • 0.5 xícara leite
  • 1 unidade ovo
  • 1 colher de chá fermento químico
  • 1 pitada sal
Finalização
  • 0.25 xícara açúcar
  • 1 colher de chá canela em pó
  • 1 colher de sopa manteiga derretida

Method
 

Preparo da massa
  1. Quebro o ovo numa tigela e misturo com o açúcar usando um garfo.
  2. Acrescento o leite e mexo mais um pouco.
  3. Vou colocando a farinha aos poucos, mexendo com colher até ficar uma massa lisa.
  4. Por último, coloco o fermento e a pitada de sal. Misturo só até incorporar.
Modelagem e preparo na air fryer
  1. Com uma colher de sopa, faço bolinhas rápidas. Não precisa ficar redonda perfeita.
  2. Untei levemente o cesto da air fryer com manteiga derretida (truque pra não grudar!).
  3. Distribuo as bolinhas, deixando um espacinho entre cada uma – não empilha!
  4. Levo pra air fryer a 180°C por 8 minutos. Na metade do tempo (4 minutos), viro os bolinhos pra dourar por igual.
Finalização
  1. Enquanto os bolinhos estão quentes, passo rapidamente na manteiga derretida e depois na mistura de açúcar com canela.
  2. Sirvo ainda morno, quando a casquinha tá sequinha e o miolo macio.

Informações adicionais

Lá em casa, bolinho de chuva sempre foi jeito de espantar tarde chuvosa — mas com fritura, a bagunça na cozinha chama mais atenção que o cheiro. Na air fryer, faço sem sujeira e o aroma é igualzinho ao da infância, mas sem esquentar óleo.

Dicas de air fryer que aprendi testando

O que ninguém te conta: se colocar os bolinhos muito grudados ou tentar encher o cesto demais, o ar não circula direito e os de baixo ficam murchos. Da última vez, coloquei só 6 por vez, deixando espaço entre eles. Também não adianta tentar velocidade — a massa precisa desse tempo cravado de 8 minutos a 180°C. Se passar de 10 minutos, percebi que eles secam demais e perdem a graça.
Outra coisa: pincelar ou untar o cesto com manteiga é truque antigo que resolve para não grudar e ainda dar aquele dourado bonito por fora. Antes eu tentei sem untar, só que grudou e depois de arrancar dois bolinhos, aprendi a lição.

Variações que já funcionaram

Já troquei o leite por iogurte natural (mesma quantidade) e a textura fica ainda mais fofa, lembra pão de ló. E se não tiver canela, misturo raspinha de limão no açúcar: dá um toque fresco e combina demais no calor. Para quem gosta, dá pra misturar uma colher de coco ralado fino direto na massa.

Como servir fora do óbvio

Eu costumo servir com café preto recém-passado, mas também já fiz uma calda rápida de goiabada derretida para comer junto — combina que só, principalmente para quem cresceu no interior. Ah, aqui em casa, bolinho de chuva na air fryer resolve quando aparece visita de última hora, porque não faz cheiro de fritura e sai do cesto quentinho, direto pra mesa, sem bagunça. As crianças adoram ajudar a passar na mistura de açúcar com canela.