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Bolo de chocolate — Mediterranean Diet Hub

bolo chocolate

Bolo de chocolate na air fryer pronto em 30 minutos, com textura macia e cobertura cremosa de chocolate que não resseca. Prático para o dia a dia.
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Tempo de Preparo 31 minutes
Porções: 6 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 2300
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 1 xícara farinha de trigo
  • 0.75 xícara açúcar
  • 0.5 xícara cacau em pó
  • 0.5 xícara leite
  • 0.25 xícara óleo
  • 2 unidade ovo
  • 1 colher de chá fermento químico em pó
Cobertura
  • 0.5 xícara achocolatado em pó
  • 0.25 xícara leite
  • 1 colher de sopa manteiga

Method
 

Preparo da massa
  1. Unte uma forma pequena que caiba na sua air fryer com um pouquinho de óleo e farinha. Preaqueça a air fryer a 160°C por 5 minutos. Se não fizer isso, o bolo cresce torto, aprendi na marra.
  2. Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo até ficar clarinho. Não precisa batedeira, fuê resolve.
  3. Acrescente o leite e misture. Peneire a farinha e o cacau por cima, misture de novo. Por último, coloque o fermento e mexa só até incorporar.
  4. Despeje a massa na forma já untada. Leve para air fryer por 25 minutos a 160°C. Teste com um palito: se sair seco, já pode tirar. Se não, deixe mais 2 minutos e olha de novo.
Preparo da cobertura
  1. Enquanto o bolo assa, coloque o leite, o achocolatado e a manteiga numa panela pequena, mexe tudo em fogo baixo até ferver. Não precisa engrossar muito, tem que ficar bem líquido mesmo.
Finalização
  1. Quando o bolo esfriar uns 10 minutos, desenforme e fure ele com um garfo. Jogue a cobertura quente por cima para ela entrar nos furinhos — fica bem úmido assim.

Informações adicionais

Bolo de chocolate aqui em casa sempre foi aquele clássico do café da tarde quando as crianças pedem 'algo diferente'. O pulo do gato é que, na air fryer, ele fica pronto antes que você perceba — e suja bem menos coisa, principalmente quando bate a preguiça de lavar forma grande de forno.

Dicas para a air fryer

O segredo para não ter bolo solado é respeitar a altura da forma: use uma forma de no máximo 8 cm de altura e lembre de preaquecer por 5 minutos a 160°C. Já errei tentando acelerar esse pré, e aí a massa não sobe direito. Quando for desenformar, espere esfriar uns 10 minutos — desenformar quente, aí sim, vira bagunça.

Variações e substituições

Às vezes não tenho cacau puro em casa, então já troquei por achocolatado (use um pouco menos de açúcar se fizer isso). Se só tiver leite de coco ou bebida vegetal, pode entrar no lugar do leite comum — testo cada vez que a geladeira pede criatividade e sempre deu certo. Para os pequenos, já misturei chocolate granulado na massa e fica com carinha de festa (só esquente 1 minutinho a mais na air fryer).

Como servir

Sempre faço com o bolo ainda morninho e coberto, corto em quadrados e sirvo direto na tábua de madeira — cada um pega o seu, sem nem precisar de pratinho. Para transformar numa sobremesa de ocasião, já coloquei calda fria com sorvete do lado: textura quentinha com gelado ali é outra conversa.