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bolo de aniversário — Mediterranean Diet Hub

bolo de aniversario

Bolo de aniversário na air fryer sai pronto em 38 minutos. Fica alto, fofo e com cobertura cremosa — leva menos de metade do tempo do forno.
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Tempo de Preparo 38 minutes
Porções: 8 fatias
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 350
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 3 unidade ovo
  • 1 xícara açúcar
  • 0.5 xícara óleo
  • 1 xícara leite integral
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • 1 colher de chá essência de baunilha opcional
Cobertura de chocolate
  • 4 colher de sopa chocolate em pó
  • 2 colher de sopa manteiga
  • 1 lata leite condensado
  • 0.5 xícara leite

Method
 

Preparo da massa
  1. Bato 3 ovos e 1 xícara de açúcar com um garfo ou fouet, só para dissolver o açúcar.
  2. Acrescento 1/2 xícara de óleo, 1 xícara de leite e a baunilha (se usar). Misturo até ficar tudo homogêneo.
  3. Coloco 2 xícaras de farinha de trigo aos poucos, sempre mexendo para não empelotar. Por último, misturo o fermento, só para incorporar.
  4. Forro uma forma redonda que caiba na cesta da air fryer (uso 20cm) com papel manteiga no fundo e unto as laterais.
  5. Despejo a massa na forma.
Assar na air fryer
  1. Pré-aqueço a air fryer por 3 minutos a 160°C.
  2. Coloco a forma com a massa na cesta e deixo 30 minutos a 160°C. Faço o teste do palito: se sair limpo, está pronto. Se não, dou mais 5 minutos.
  3. Deixo o bolo esfriar uns 10 minutos antes de desenformar para não quebrar.
Preparo da cobertura de chocolate
  1. Levo ao fogo baixo 2 colheres de sopa de manteiga, 4 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 lata de leite condensado e 1/2 xícara de leite, mexendo sempre.
  2. Mexi sem parar até começar a engrossar levemente, ponto de brigadeiro mole. Apago o fogo.
Montagem
  1. Desenformo o bolo já frio e espalho a cobertura ainda morna por cima. Se quiser, jogo confeitos coloridos ou granulado.

Informações adicionais

Faço esse bolo de aniversário na air fryer porque não preciso esperar o forno esquentar e a cozinha não vira sauna — e o bolo fica fofinho, com miolo úmido, daquele jeito que criança adora raspar a cobertura.

Dicas do uso da air fryer

Depois de alguns testes desastrosos (tipo bolo cru no meio e queimado nas bordas), descobri que 160°C é o ponto-chave para bolos na air fryer. Se aumentar para 180°C, o topo até cresce, mas fica com aquela crosta dura e resseca por dentro. Outra coisa: não adianta querer desenformar quente, tem que esperar uns minutinhos, senão esfarela tudo. E, se sua air fryer for daquelas menores, melhor usar forma de até 18 cm para o ar circular – já tentei forçar uma maior e a massa ficou crua no centro.

Variações que já fiz

Quando não tenho baunilha, coloco raspinha de limão ou laranja na massa antes de assar, fica bem gostoso, só mexer delicado para o aroma pegar. Para cobertura, quando quero economizar, faço só aquele brigadeiro rápido: leite condensado, chocolate e um pingo de leite cozinhando até dar ponto de espalhar — também funciona e nem precisa granulado.

Como servir de jeito prático

Gosto de servir ainda com a cobertura um pouco morna, que escorre no prato, mais cremoso. Se sobrar para o dia seguinte, corto em quadrados e esquento 10 segundos no micro-ondas antes de servir; assim, a cobertura volta a derreter e ninguém diz que o bolo não saiu da hora. Fica ótimo com café passado na hora, mas, se é aniversário de criança, corto fatias menores e deixo confeitos à parte para cada um montar o seu pedaço.