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Bolo de aveia com banana — Mediterranean Diet Hub

bolo de aveia com banana

Bolo de aveia com banana na air fryer pronto em 30 minutos, fofinho por dentro e dourado por fora. Sem farinha refinada e feito no dia a dia.
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Tempo de Preparo 31 minutes
Porções: 6 porções
Prato: Café Da Manhã
Culinária: Culinária Brasileira Caseira
Calorias: 180
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 3 unidade banana madura bem madura, amassada
  • 2 unidade ovo
  • 1 xícara aveia em flocos finos
  • 1 xícara leite
  • 0.25 xícara açúcar demerara
  • 0.25 xícara óleo de girassol
  • 1 colher de chá canela em pó
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
  • 1 pitada sal

Method
 

  1. Amasse as bananas maduras com um garfo até virar um purê. Aqui funciona melhor se a banana estiver quase passando do ponto – dá mais sabor e deixa o bolo úmido.
  2. Adicione os ovos e misture bem com a banana. Não precisa batedeira, na mão mesmo já dá conta.
  3. Despeje a aveia em flocos finos, o açúcar, o leite, o óleo, a canela e o sal. Misture até a massa ficar homogênea – a aveia demora uns minutinhos para absorver o líquido, então mexa um pouquinho mais que um bolo comum.
  4. Por último, coloque o fermento químico e mexa só até incorporar, sem bater muito.
  5. Transfira essa massa para uma forma pequena untada e que caiba dentro da sua air fryer. Se quiser dar um charme, fatie mais uma banana e arrume por cima antes de assar.
  6. Leve na air fryer já pré-aquecida a 160°C por 3 minutos. Asse a 160°C por 28 minutos. Não abra antes dos 20 minutos, senão ele murcha no meio.
  7. Quando passar o tempo, espete com um palito no centro. Se sair limpo, pode tirar. Deixe esfriar uns 10 minutinhos antes de desenformar, porque quente ele quebra fácil.

Informações adicionais

Eu preparo esse bolo de aveia com banana quando quero um lanche rápido, mas sem perder o cheirinho de casa de mãe. A combinação da banana com a aveia me lembra café de tarde com meus filhos — até quem nunca assou bolo não tem como errar com a air fryer, juro.

Dicas de air fryer que só aprendi fazendo

Bolo de banana pode enganar: quando parece pronto por fora, às vezes ainda está cru no meio. Na air fryer, ela assa de fora pra dentro, então não aumente a temperatura além de 160°C. Se tentar apressar em 180°C, ele queima em cima e fica molhado dentro. Outro pulo do gato: espere uns 10 minutos antes de desenformar. No calor, ele desmancha fácil, então paciência nesse fim faz diferença.

Variações e substituições que funcionam

Já fiz trocando o leite por bebida vegetal (de aveia ou amêndoas), funciona igual. Pra ficar mais rústico, uso aveia em flocos grossos no lugar da fina, aí deixo a massa descansar uns 5 minutos antes de assar, porque ela absorve mais líquido. Quem tem castanha, pode jogar um punhado picado na massa antes de assar — dá crocância surpreendente. E já troquei o açúcar demerara por mel, mas aí reduzo o leite pra meia xícara, senão a massa fica líquida demais.

Como servir diferente do habitual

Quando quero que pareça sobremesa, ainda quente, espalho iogurte natural por cima, polvilho com canela e corto em quadrados. Fica leve, não pesa no fim do dia e combina com café ou até com chá gelado. Se tiver banana extra, grelho umas rodelas rapidinho na frigideira e sirvo junto — vira lanche de fim de semana com cara de café de hotel.