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Bolo de banana — Mediterranean Diet Hub

bolo de banana de liquidificador

Bolo de banana de liquidificador na air fryer, fofinho e pronto em 35 minutos. Não precisa untar forma, mistura tudo, assa rápido e com textura caseira.
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Bolo
Culinária: Brasileira
Calorias: 220
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Massa
  • 3 unidade banana madura
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 1 xícara açúcar
  • 0.5 xícara óleo
  • 3 unidade ovo
  • 1 colher de sopa fermento químico
  • 1 colher de chá canela em pó opcional

Method
 

  1. No liquidificador, coloque 3 bananas maduras, 1 xícara de açúcar, 0,5 xícara de óleo e 3 ovos. Bata até virar um creme liso, sem pedaços grandes de banana.
  2. Passe essa mistura para uma tigela e misture 2 xícaras de farinha de trigo e, se quiser, 1 colher de chá de canela. Misture só até sumir o branco da farinha – se mexer muito, o bolo perde leveza.
  3. Por último, coloque 1 colher de sopa de fermento químico e misture devagar, só pra incorporar sem bater.
  4. Unte uma forma redonda de 20cm (aquelas que cabem bem na sua air fryer). Despeje a massa, não enche até a borda: deixa uns dois dedos, senão pode vazar quando crescer.
  5. Preaqueça a air fryer a 160 °C por uns 3 minutos. Coloque a forma com a massa, programe 160 °C por 30 minutos. Quando faltar uns 5 minutos, enfia um palito no centro – se sair limpo, já pode tirar. Se sair úmido, deixa mais uns 3-5 minutos.
  6. Tira a forma da air fryer usando um pano ou luva (o fundo fica quente pra valer). Espera esfriar uns 10 minutos antes de desenformar. Se quiser, polvilha um pouco de canela por cima.

Informações adicionais

Eu comecei a fazer esse bolo de banana na air fryer porque, sinceramente, ninguém aguenta esperar forno esquentar em dia de correria. E o melhor é que desde a primeira vez ele ficou com aquela textura de bolo de casa de mãe: casquinha em cima e molhadinho por dentro, sem esforço.

Dicas da air fryer que só testando você aprende

Já aconteceu de cima ficar dourado e o centro cru? Pois é, air fryer é meio traíra pra bolo, ela assa de cima pra baixo. Por isso 160 °C é o truque: mais alto que isso deixa a borda seca e o meio cru. Se notar que dourou rápido, mas o palito ainda sai melado, cobre com um pedacinho de papel alumínio e termina o tempo. Mas ó, só tampa depois de 20 minutos pra não atrapalhar o crescimento.

Variações práticas

Só tem banana nanica e acha que não vai dar certo? Pode usar, mas o resultado fica mais úmido – só não exagera na quantidade! Já fiz trocando metade do açúcar por mascavo, e deu um aroma mais intenso, quase puxando pra caramelo. E se bater aquela vontade de um crocante, coloca umas nozes picadas na massa antes de assar. Tem criança em casa? Um punhado de gotas de chocolate resolve rapidinho.

Como servir de um jeito diferente

Por aqui, gosto de cortar em quadradinhos ainda mornos e servir com uma colherada de iogurte natural ou um fio de mel. Para café da manhã ou lanche da tarde, esse contraste do bolo quente com o geladinho do iogurte faz toda diferença – e ninguém sente falta de cobertura açucarada.