bolo de banana fit

Bolo de banana fit na air fryer, pronto em 28 minutos, textura úmida sem açúcar refinado. Rende 6 porções, perfeito para lanche rápido.

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Tempo de Preparo 28

Porções: 6 porções

Prato: Café Da Manhã

Culinária: Brasileira

Calorias: 210

Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes

Massa

3 unidade banana madura
2 unidade ovo
1 xícara aveia em flocos
0.5 xícara leite pode ser vegetal
2 colher de sopa óleo de coco
1 colher de chá fermento em pó
1 colher de chá canela em pó
1 pitada sal

Method

Amasse bem as bananas maduras em uma tigela até virar um purê.
Junte os ovos e misture até ficar homogêneo.
Acrescente aveia em flocos, leite, óleo de coco, canela e uma pitada de sal. Misture tudo com uma colher — não precisa bater muito.
No final, coloque o fermento em pó e mexa só até incorporar.
Unte uma forma pequena (daquelas que cabem na cesta da air fryer) com um fio de óleo de coco ou use papel manteiga.
Despeje a massa na forma, espalhe por cima umas rodelas de banana se quiser dar charme.
Pré-aqueça a air fryer por 3 minutos a 160°C.
Coloque a forma na cesta e asse a 160°C por 25 minutos. Quando passar da metade do tempo, dá uma olhada — às vezes uma air fryer assa mais rápido de um lado, então pode girar a forma.
Espeta um palito no centro: saiu limpo, tá pronto. Se precisar de mais uns minutos, pode colocar de 3 em 3 até firmar.
Deixe esfriar uns minutinhos antes de desenformar para não rachar.

Informações adicionais

Lá em casa, esse bolo de banana fit nasceu daquelas tardes que bate vontade de um café com bolo, mas ninguém tá querendo sujeira ou forno ligado por horas. O cheiro de banana com canela já virou quase um sinal de pausa na correria aqui.

Dicas da air fryer que só o uso revela

Já tentei assar esse bolo a 180°C pra ver se encurtava o tempo, mas a parte de cima queima antes de cozinhar por dentro. O segredo tá na temperatura mais baixa, 160°C: o bolo cresce devagar e assa inteiro, sem aquele risco do meio ficar grudento. Outra: cada air fryer tem um tamanho de cesta, então testa sua forma antes — se encostar nas laterais, o calor não circula direito e assa torto.

Variações do dia a dia

Se não tem óleo de coco em casa, uso azeite de oliva suave e já ficou bom (só não exagera que muda o gosto). Já fiz trocando a aveia por farinha de aveia, quando tinha só um restinho no pacote, e ficou ainda mais fofinho. Pra quem curte docinho mais presente, já coloquei uva-passa na massa antes de levar pra assar, funciona também com nozes picadas.

Como servir e aproveitar

Aqui o costume é cortar o bolo ainda morno e passar requeijão ou um fio de mel por cima – ele não é muito doce, então aguenta bem essas combinações. Se sobrar (raro!), corto em fatias, embalo e levo de lanche na bolsa das crianças: no dia seguinte, vai na air fryer só 2 minutinhos para esquentar e fica com cara de bolo fresco.