Bolo De Banana Fit

Bolo de banana fit na air fryer prontinho em menos de 20 minutos. Textura fofinha, pedaços de banana caramelizada e ingredientes simples da despensa.

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Tempo de Preparo 21

Porções: 6 porções

Prato: Café Da Manhã

Culinária: Brasileira

Calorias: 1300

Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes

Massa

3 unidade banana prata madura
2 unidade ovo
1 xícara aveia em flocos finos
0.5 xícara açúcar mascavo
0.25 xícara óleo de coco
1 colher de chá fermento químico em pó
1 colher de chá canela em pó

Method

Descasque as 3 bananas maduras e amasse bem com um garfo. Se sobrar algum pedacinho, não precisa se preocupar, fica gostoso achar um pedacinho de banana depois.
Quebre 2 ovos e misture com as bananas amassadas até ficar tudo bem misturadinho.
Coloque 1/4 de xícara de óleo de coco e 1/2 xícara de açúcar mascavo na mistura e mexa outra vez.
Acrescente 1 xícara de aveia em flocos finos e 1 colher de chá de canela. Misture até tudo virar uma massa mais grossinha.
Por último, coloque 1 colher de chá de fermento químico e mexa delicadamente, só pra misturar.
Unte uma forma pequena que caiba dentro da cesta da sua air fryer. Se não tiver forma antiaderente, pode colocar papel manteiga. Despeje a massa e dê umas batidinhas pra ela assentar.
Leve pra air fryer a 160°C por 16 minutos. Aí vem o truque: nos últimos 4 minutos, aumenta pra 180°C pra dar aquela douradinha em cima. Eu sempre uso um palito pra ver: se sair seco, já pode tirar.

Informações adicionais

Aqui em casa sempre sobram bananas maduras na fruteira e o pessoal torce o nariz quando fica meio escura. Essa receita nasceu disso: aproveito tudo, sem perder tempo, e ninguém percebe que era aquela banana esquecida. O bolo assa rápido, com cheiro bom espalhando pela casa, e some da mesa antes de esfriar.

Dicas que só a air fryer ensina

A air fryer deixa o bolo pronto surpreendentemente rápido, mas aqui vai minha manha: começo a 160°C por 16 minutos pra massa crescer e não ressecar. Só aumenta pra 180°C nos 4 minutos finais pra formar aquela cor douradinha em cima. Já testei fazer tudo a 180°C e queimou por fora antes de cozinhar o centro — então, esse ajuste faz toda diferença. Ah, nunca esqueça de pré-aquecer: 3 minutinhos já bastam.

Variações sem mistério

Se quiser variar, já troquei a aveia por farinha de arroz e ficou bom, só ficou um pouco mais úmido. Gosta de castanha? Picar nozes ou amendoim e misturar à massa antes do fermento dá crocância sem complicar nada. Dá até pra usar banana nanica, mas recomendo diminuir o açúcar porque ela adoça mais. Se não tiver óleo de coco, já usei óleo de girassol e não perdeu a leveza.

Como servir num dia corrido

Gosto de tirar o bolo ainda morno, cortar em fatias grossas e passar um pouco de manteiga, que derrete ali mesmo. Para um café da tarde rápido, já deixei o bolo na air fryer desligada e, na hora de servir, ligo 150°C por 2 minutinhos só pra voltar o cheirinho de bolo fresco. E com café coado, não tem erro.