bolo de banana simples

Bolo de banana simples na air fryer, pronto em 31 minutos. Massa leve, com sabor intenso da fruta e textura úmida, como deve ser.

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Tempo de Preparo 31

Porções: 8 porções

Prato: Café Da Manhã

Culinária: Brasileira

Calorias: 180

Ingredients Method Notes

Ingredientes

Massa

3 unidade banana madura
2 unidade ovo
0.5 xícara açúcar
0.25 xícara óleo
1 xícara farinha de trigo
1 colher de chá fermento em pó

Method

Amasse 3 bananas maduras com um garfo até virar um purê grosso.
Coloque as bananas em uma tigela e adicione 2 ovos. Misture bem com garfo ou fouet.
Acrescente 1/2 xícara de açúcar e 1/4 xícara de óleo e mexa de novo até ficar homogêneo.
Junte 1 xícara de farinha de trigo aos poucos, mexendo devagar para não empelotar.
Por fim, coloque 1 colher de chá de fermento em pó e misture só até incorporar.
Unte uma forma pequena que caiba na cesta da air fryer. Despeje a massa na forma, espalhe com uma espátula.
Leve para a air fryer pré-aquecida a 160ºC. Asse por 25 minutos. Não abra antes dos 20 minutos, senão o bolo murcha.
Espete um palito no centro: se sair limpo, está pronto. Se não, deixe mais 3–5 minutos.
Tire da air fryer e espere uns 5 minutinhos antes de desenformar, porque fica bem macio.

Informações adicionais

Faço esse bolo de banana na air fryer quando quero matar a vontade de bolo sem esquentar o forno da casa toda. Além de rápido, traz aquele cheirinho de casa de vó no meio da semana, e quase não sobra nem farelo pra contar história.

Dica de air fryer que ninguém te conta

Se a sua air fryer tem cesto fundo, coloca um pedaço de papel manteiga só no fundo da forma, encaixando bem, pra não atrapalhar a circulação do ar. Eu aprendi meio no susto: da primeira vez achei que ia desenformar fácil, mas grudou porque deixei sem o papel. Outra coisa — 160°C é a temperatura certeira pra bolo fofinho por dentro e sem queimar em cima. Já testei a 180°C e fica tostado por fora antes de assar direito por dentro. E não inventa de abrir o cesto antes de 20 minutos, senão o bolo despenca.

Variações que funcionam

Se quiser dar uma cara diferente: coloca uma pitada de canela na massa ou polvilha por cima quando tirar do forno; combina demais, principalmente com café passado na hora. Não tem banana madura? Já fiz com banana bem pintadinha guardada na geladeira, só deixo chegar em temperatura ambiente antes de usar pra não pesar a massa. Quem gosta de menos açúcar pode cortar um terço que ainda dá certo — a banana madura segura o sabor.

Como servir de um jeito diferente

Esse bolo fica bom quente ou frio, mas se quiser sair do básico, corta ainda morno e passa um pouquinho de manteiga. Na hora, derrete e forma uma casquinha macia em cima. Dá pra fatiar no lanche da tarde ou fazer tipo sobremesa com colherada de iogurte natural e mel. Numa manhã de domingo, até com café preto puro já rende conversa boa.