bolo de batata doce

Bolo de batata doce na air fryer sai fofinho, dourado e fica pronto em menos de 40 minutos — textura macia mesmo esfriando.

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Tempo de Preparo 41

Porções: 8 porções

Prato: Sobremesa

Culinária: Brasileira

Calorias: 210

Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes

Massa do bolo

2 xícara batata doce cozida e amassada
3 unidade ovos
1 xícara açúcar
0.5 xícara óleo
1 xícara leite
2 xícara farinha de trigo
1 colher de sopa fermento em pó

Method

Amasse bem a batata doce já cozida. Não deixe pedaços grandes, porque depois aparecem no meio do bolo.
Em uma tigela, coloque os ovos, açúcar e bata com garfo ou fouet por 2 minutos — até dar uma clareada na mistura.
Junte o óleo, o leite e a batata doce amassada. Misture até ficar tudo bem homogêneo.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre. Quando a mistura estiver lisa, coloque o fermento e só mexa para incorporar — não bata demais depois disso.
Unte uma forma redonda média (22 cm) que caiba na sua air fryer. Despeje a massa, espalhe para nivelar.
Pré-aqueça a air fryer por 3 minutos a 160°C. Coloque a forma dentro. Deixe em 160°C por 32 minutos. Se quiser a parte de cima mais douradinha, aumente para 180°C nos últimos 5 minutos.
Faça o teste do palito: se sair seco, pode tirar. Espere esfriar 10 minutos antes de desenformar porque a massa é delicada enquanto quente.

Informações adicionais

Bolo de batata doce era minha desculpa preferida para juntar a família na cozinha — e quando adaptei para air fryer, virou minha carta na manga para um lanche diferente, sem sujeira de forno nem calor no apartamento.

Dicas que só pegando jeito na air fryer

Descobri que, com bolo, o segredo está no tempo: menos calor do que você usaria para um frango. Se sua air fryer é pequena, mantenha 160°C o tempo todo e não tente aumentar para não queimar o topo antes de assar por dentro. Minha experiência: abrir para olhar antes dos 30 minutos só atrasa o ponto e faz o bolo murchar. A forma precisa deixar espaço para o ar circular — nunca use forma muito justa.

Variações e substituições reais

Já fiz com batata doce roxa e, além de bonito, fica um sabor levinho diferente. Se não tiver leite, já troquei por leite de coco (mesma medida) e o bolo ficou ainda mais úmido. Quando quero uma pegada mais “bolo de vó”, jogo um pouco de canela por cima antes de assar, só para perfumar.

Como servir de um jeito diferente

Depois de frio, corto o bolo em fatias e passo rapidamente na frigideira quente (sem nada de gordura) para dar aquela crostinha nas laterais, quase como bolinho tostado. Com café preto passado na hora, fica com cara de lanche de padaria — a criançada adora comer assim no café da manhã ou lanche da tarde.