bolo de cenoura

Receita de bolo de cenoura na air fryer: massa fofa feita em 30 minutos, calda de chocolate de panela e textura bem úmida, como de lanche de casa.

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Tempo de Preparo 41

Porções: 8 porções

Prato: Sobremesa

Culinária: Culinária Brasileira

Calorias: 310

Ingredients Method Notes

Ingredientes

Massa

2 unidade cenoura média
3 unidade ovo
1 xícara açúcar
0.5 xícara óleo
1.5 xícara farinha de trigo
1 colher de sopa fermento em pó

Cobertura

4 colher de sopa açúcar
2 colher de sopa cacau em pó
1 colher de sopa manteiga
4 colher de sopa leite

Method

Preparo da massa

Descasque e pique as cenouras. Bata no liquidificador junto com os ovos e o óleo até virar um creme liso – não precisa coar.
Em uma tigela, misture o creme batido com o açúcar usando um fouet ou colher.
Peneire a farinha de trigo diretamente na tigela e misture até incorporar, mas sem bater demais.
Adicione o fermento em pó e mexa só até sumir.
Unte uma forma redonda pequena (16 a 18cm) ou de pão, que caiba na sua air fryer, com óleo e polvilhe farinha.
Despeje a massa, nivele e leve para a air fryer pré-aquecida a 160°C. Asse por 30 minutos. Na metade do tempo (15 minutos), cubra levemente com papel-alumínio para não queimar o topo.
Espere 10 minutos antes de desenformar, porque quente ele é bem frágil.

Preparo da cobertura

Misture açúcar, cacau, manteiga e leite numa panelinha. Leve ao fogo baixo sempre mexendo.
Quando começar a borbulhar nas laterais, conte 2 minutos mexendo até engrossar levemente.
Com o bolo já morno ou frio, espalhe a cobertura por cima usando uma colher.

Informações adicionais

Esse bolo de cenoura virou tradição nos aniversários aqui de casa e vou te contar: depois que descobri o jeito certo de fazer na air fryer, nunca mais quis saber de forno. O cheiro invade a cozinha e, no final, a textura fica com aquela umidade que lembra bolo de padaria do bairro.

Dica de air fryer que aprendi na marra

O maior segredo para o miolo não ficar cru nem o topo seco é sempre cobrir a forma com uma folhinha de papel-alumínio na metade do tempo. Não precisa apertar: só repousa em cima, sem amassar, porque senão abafa demais. Tenta não abrir a air fryer nos primeiros 15 minutos – de curiosidade já perdi bolo que murchou. Ah, cada air fryer puxa de um jeito: se o topo estiver ainda muito pálido nos últimos 5 minutos, tira o alumínio e deixa terminar assim mesmo.

Variações e substituições práticas

Quando bateu a vontade e faltou cenoura, já fiz metade da medida com abóbora cabotiá cozida – surpreendeu de tão parecido que ficou. Para um sabor a mais, uma colega portuguesa daqui me ensinou a raspar um pouquinho de laranja na massa antes de assar. Fica discreto, mas parece bolo de vó. E quem não tem cacau, pode usar achocolatado, só reduz um pouco o açúcar pra não puxar tanto para o doce.

Como servir esse bolo em casa

Se vai servir de tarde, gosto de cortar quadradinhos, espetar palito e passar cada pedaço rapidinho na própria calda ainda morna, como aqueles bolos de festa das antigas. Já levei até pra picnic em pote, só cortando fatias grossas e intercalando calda e bolo – aí chama até as crianças pra ajudar a montar.