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Bolo de cenoura — Mediterranean Diet Hub

Bolo De Cenoura

Bolo de cenoura na air fryer pronto em 32 minutos, com massa bem fofa e cobertura de chocolate cremosa. Rende 8 porções e não suja quase nada.
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Tempo de Preparo 32 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 290
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 2 unidade cenoura média
  • 3 unidade ovo
  • 1 xícara açúcar
  • 0.5 xícara óleo
  • 1.5 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
Cobertura de chocolate
  • 0.5 xícara achocolatado em pó
  • 0.5 xícara açúcar
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 0.25 xícara leite

Method
 

Preparo da massa
  1. Descasque e pique as 2 cenouras médias. Bata no liquidificador junto com 3 ovos, 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de óleo até virar um creme liso.
  2. Despeje esse creme em uma tigela e vá misturando 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo aos poucos, mexendo com colher, até ficar homogêneo.
  3. Por último, misture 1 colher de sopa de fermento químico, só até incorporar.
  4. Unte uma forma pequena que caiba na sua air fryer (de 18 a 20 cm de diâmetro funciona bem). Coloque a massa nela — não encha até a borda, deixe um espacinho para crescer.
Assando na air fryer
  1. Pré-aqueça a air fryer a 160°C por 3 minutos.
  2. Coloque a forma com a massa e programe 160°C por 25 minutos. Espete um palito: se sair limpo, está pronto. Se grudar massa, deixe mais 3-5 minutos.
Preparo da cobertura de chocolate
  1. Misture 1/2 xícara de achocolatado, 1/2 xícara de açúcar, 1 colher de sopa de manteiga e 1/4 xícara de leite em uma panela.
  2. Leve ao fogo médio e mexa até ferver e começar a engrossar. Desligue assim que ficar levemente cremoso, porque quando esfria, endurece um pouco.
Finalização
  1. Assim que o bolo amornar, desenforme e espalhe a cobertura de chocolate por cima. Espere secar uns minutinhos antes de cortar e servir.

Informações adicionais

Faço esse bolo de cenoura desde que meus filhos eram pequenos, mas só depois que ganhei a air fryer comecei a fazer com mais frequência. O que me pegou de surpresa é como a massa fica macia, mesmo sem forno convencional, e aquele cheirinho de bolo assando toma a casa toda — rapidinho.

Dicas de air fryer que só a prática ensina

Na air fryer, o truque é não abrir toda hora pra checar se assou — parece estranho confiar, mas se ficar abrindo a cesta antes de 20 minutos, o bolo pode murchar. Deixa certinho no 160°C, que dá tempo da massa crescer sem torrar por fora. Se notar que em cima já está dourando mas o palito ainda sai úmido, cobre com um papel alumínio só por cima e devolve por mais uns minutinhos, evita que o topo fique duro.

Variações que já testei

Quando tô sem óleo, uso a mesma medida de manteiga derretida e o bolo fica até mais rico. Já troquei metade da farinha de trigo por aveia fina, fica levemente mais denso, mas dá super certo pra quem gosta de um bolinho mais nutritivo pro café.

Como eu costumo servir

Eu sempre deixo esfriar só até ficar morno e corto em quadrados, entregando bem pedaçudo, do jeito que rende conversa na mesa. Fica ainda melhor acompanhado de um café forte ou, se estiver calor, um copinho de leite gelado para as crianças. E sobra? Dá pra enrolar em papel alumínio e levar na lancheira sem desmanchar.