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Bolo de cenoura — Mediterranean Diet Hub

bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Bolo de cenoura na air fryer: fica fofinho, assa em 32 minutos e tem cobertura de chocolate feita na panela enquanto o bolo esfria.
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Tempo de Preparo 41 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 315
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa do bolo
  • 2 unidade cenoura média
  • 3 unidade ovo
  • 0.5 xícara óleo
  • 1.5 xícara açúcar
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento químico
Cobertura de chocolate
  • 4 colher de sopa açúcar
  • 2 colher de sopa chocolate em pó
  • 2 colher de sopa leite
  • 1 colher de sopa manteiga

Method
 

Preparo da massa
  1. Bata no liquidificador: cenouras picadas, ovos e óleo até ficar bem liso. Tem que triturar tudo, senão o bolo fica com fio de cenoura.
  2. Passe essa mistura para uma tigela. Acrescente açúcar e misture bem.
  3. Agora, adicione farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
  4. Coloque o fermento químico e misture só até incorporar. Não bata demais depois disso.
  5. Despeje a massa em uma forma que caiba na sua air fryer — aquelas redondas de 18 cm funcionam. Unte antes com um fio de óleo e farinha, não pule essa parte.
  6. Leve para air fryer pré-aquecida a 160°C. Deixe 32 minutos. Não abra antes dos 25 minutos, senão ele murcha. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
Preparo da cobertura de chocolate
  1. Numa panelinha, misture açúcar, chocolate em pó, leite e manteiga em fogo baixo.
  2. Mexa bem, não precisa ficar grosso, só derreter tudo até borbulhar e ficar brilhante — uns 4 minutos.
  3. Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo já desenformado. Se quiser, fure o bolo com um garfo antes para a calda penetrar mais.

Informações adicionais

Bolo de cenoura em casa já virou tradição por aqui, mas só depois que acertei o ponto na air fryer consegui continuar fazendo no corre do dia — o cheiro lembra dia de chuva com café passado, mas com menos bagunça do que o forno grande.

Dica que ninguém te conta da air fryer

O truque é segurar a ansiedade: só abra a air fryer pra testar com o palito depois de pelo menos 25 minutos. Se abrir antes, ele murcha e fica massudo. Já descobri isso do jeito ruim. Se sua air fryer é mais potente que a média, baixa pra 150°C e aumenta uns dois minutinhos — cada air fryer tem personalidade mesmo.

Variações e substituições para a rotina

Quando fico sem chocolate em pó pra cobertura, já fiz com achocolatado — nesse caso, diminuo o açúcar sempre pela metade pra não virar calda doce demais. Dá pra trocar metade do óleo por iogurte natural na massa; ela fica um pouco mais leve, mas com o mesmo cheirinho bom. E já testei pôr lascas de coco ralado grosso por cima na hora de servir, só por teimosia mesmo, e virou mania em casa.

Minha forma preferida pra servir

Sempre faço no fim de tarde e já corto ainda morno mesmo, direto na forma. Pra quem gosta do bolo bem molhadinho, vale cobrir com pano limpo e deixar repousar uns 20 minutos após jogar a calda — ela penetra na massa e escorre pro fundo, parecendo aqueles bolos de avó que grudam no pratinho. Fica ótimo com café fresco, mas também já servi no lanche da escola dos meninos, embrulhado em papel-manteiga. Segura a umidade e ninguém reclama de bolo seco na lancheira.