Ingredientes
Method
- Descasque e rale as cenouras finamente. Reserve.
- Em uma tigela grande, bata os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o açúcar à mistura e bata mais um pouco.
- Incorpore a cenoura ralada e misture bem.
- Acrescente a farinha de aveia e a farinha de amêndoas, mexendo sempre para não empelotar.
- Adicione a canela (opcional) e o fermento em pó. Misture delicadamente para manter a massa fofa.
- Modele pequenas porções de massa em formato de croquete. Se desejar, recheie com chocolate amargo picado.
- Disponha os croquetes na cesta da Air Fryer, deixando espaço entre eles.
- Asse a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que fiquem dourados e firmes.
- Retire com cuidado e sirva morno ou frio.
Informações adicionais
O bolo de cenoura croquete é uma adaptação moderna e divertida do clássico bolo de cenoura brasileiro, perfeito para quem busca praticidade e uma apresentação mais atraente. Seu formato individual facilita o consumo e transforma simples lanches em momentos especiais, seja no café da manhã, lanche da tarde ou até para festas.
Não exagere no óleo: usar a quantidade indicada garante um croquete úmido sem ficar oleoso. O óleo de coco confere aroma suave, mas pode ser substituído por óleo de girassol ou milho para um sabor neutro.
Ao misturar as farinhas, prefira incorporar aos poucos para que a massa não fique pesada, e misture sempre com delicadeza após a adição do fermento para garantir croquetes leves.
O chocolate amargo picado no recheio derrete e surpreende ao morder. Também é possível rechear com goiabada ou uma pastinha de castanhas para agradar diferentes paladares.
Sirva com café fresco, chá de especiarias ou até um suco cítrico para equilibrar o doce do croquete. Para adultos ou ocasiões especiais, aposte em servir com uma calda cremosa de chocolate amargo ou doce de leite.
Esses croquetes ficam excelentes gelados ou aquecidos na Air Fryer por poucos minutos, recuperando crocância mesmo após armazenados. Experimente variar o formato e o tamanho, criando mini croquetes para petiscar em reuniões.
Dicas para um croquete perfeito
Ralar a cenoura mais fino faz diferença. Dessa forma, ela se integra melhor à massa, distribuindo cor e sabor de maneira uniforme enquanto evita resíduos desagradáveis após o cozimento.Não exagere no óleo: usar a quantidade indicada garante um croquete úmido sem ficar oleoso. O óleo de coco confere aroma suave, mas pode ser substituído por óleo de girassol ou milho para um sabor neutro.
Ao misturar as farinhas, prefira incorporar aos poucos para que a massa não fique pesada, e misture sempre com delicadeza após a adição do fermento para garantir croquetes leves.
Enriquecendo sabor e textura
A canela na massa é um diferencial, trazendo perfume e contraste de sabores. Vale também adicionar uma pitada de noz-moscada para realçar o toque aconchegante.O chocolate amargo picado no recheio derrete e surpreende ao morder. Também é possível rechear com goiabada ou uma pastinha de castanhas para agradar diferentes paladares.
Variações e acompanhamentos
Se quiser uma versão sem glúten, substitua a farinha de aveia por farinha de arroz ou uma mistura própria para bolos. Para veganos, utilize "ovos" de linhaça e um leite vegetal.Sirva com café fresco, chá de especiarias ou até um suco cítrico para equilibrar o doce do croquete. Para adultos ou ocasiões especiais, aposte em servir com uma calda cremosa de chocolate amargo ou doce de leite.
Esses croquetes ficam excelentes gelados ou aquecidos na Air Fryer por poucos minutos, recuperando crocância mesmo após armazenados. Experimente variar o formato e o tamanho, criando mini croquetes para petiscar em reuniões.