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Bolo de cenoura — Mediterranean Diet Hub

Bolo De Cenoura De Liquidificador

Bolo de cenoura de liquidificador na air fryer pronto em 35 minutos, com casquinha dourada e massa macia. Cobertura de chocolate simples que derrete na boca.
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Tempo de Preparo 36 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 305
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 3 unidade cenoura média picada
  • 3 unidade ovo
  • 1 xícara óleo
  • 2 xícara açúcar
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento em pó
Cobertura de chocolate
  • 4 colher de sopa açúcar
  • 3 colher de sopa achocolatado em pó
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 2 colher de sopa leite

Method
 

Preparo da massa
  1. No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata por uns 2 minutos, até a cenoura sumir na mistura.
  2. Adicione o açúcar e bata mais uns 30 segundos só para misturar.
  3. Despeje a mistura em uma tigela e misture com a farinha, mexendo com colher ou fouet. Último, coloque o fermento e misture devagar.
  4. Unte uma forma pequena que caiba na sua air fryer. Eu uso aquelas redondas de 20 cm com furo no meio.
  5. Despeje a massa na forma e leve para a air fryer pré-aquecida a 160°C.
  6. Asse por 30 minutos a 160°C. Depois, espete um palito: se sair limpo (ou com umas migalhas), tá pronto. Se precisar, deixe mais 5 minutinhos.
Preparo da cobertura de chocolate
  1. Em uma panela pequena, misture açúcar, achocolatado em pó, manteiga e leite.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a ferver. A cobertura engrossa rapidinho: coisa de 2-3 minutos.
  3. Desligue e espalhe ainda quente sobre o bolo assim que desenformar.

Informações adicionais

Bolo de cenoura foi dos primeiros que arrisquei na air fryer, porque na correria com filhos pequenos, forno convencional sempre parece projeto de final de semana. O jeito como a massa cresce rápido ali dentro me conquistou: fica úmido, não resseca, e você nem precisa ficar acompanhando igual ao forno tradicional.

Dicas práticas para a air fryer

O truque pro bolo assar direito na air fryer é não colocar a forma muito cheia — na metade já é suficiente, porque ele cresce mesmo! Outra coisa: nunca pule o pré-aquecimento. Dez minutinhos a 160°C antes de entrar com a massa faz diferença na textura. E olha, nos meus testes, 30 minutos resolvem pra forma redonda de 20cm. Se você for usar uma menor, pode levar mais tempo — fica de olho no palito a partir de 25 minutos.

Variações e substituições

Já fiz trocando metade do óleo por iogurte natural e deu certo, fica até mais leve. Se não tiver achocolatado pra cobertura, usa chocolate em pó ou até cacau, só ajusta o açúcar pra não ficar amargo. Ah, pra quem gosta de coco, jogar um punhado de coco ralado na massa antes de assar dá um charme.

Como servir

Aqui em casa, bolo de cenoura quase sempre sai do cesto e vai direto pra um prato, ainda morno, com uma camada generosa de cobertura por cima — e um café fresco do lado, claro. Mas já cortei em quadradinhos, espetei palitinho de dente e virou petisco de café da tarde no aniversário das crianças. Funciona até pra mandar na lancheira, porque a massa fica firme e não desmonta fácil.