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Bolo de cenoura — Mediterranean Diet Hub

Bolo De Cenoura De Liquidificador

Bolo de cenoura de liquidificador na air fryer, fofinho em menos de 40 minutos. Cobertura de chocolate simples e massa úmida, direto do liquidificador.
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Tempo de Preparo 41 minutes
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 310
Ingredientes Method Informações adicionais

Ingredientes
  

Massa
  • 2 unidade cenoura média
  • 3 unidade ovo
  • 0.5 xícara óleo
  • 1.5 xícara açúcar
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
Cobertura de chocolate
  • 4 colher de sopa açúcar
  • 2 colher de sopa chocolate em pó
  • 2 colher de sopa leite
  • 1 colher de sopa manteiga

Method
 

Preparo da massa
  1. Descasque e pique as cenouras. Coloque no liquidificador junto com os ovos e o óleo. Bata até ficar bem liso, sem pedaços.
  2. Despeje essa mistura numa tigela grande e acrescente o açúcar. Misture bem com uma colher.
  3. Junte a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa ficar homogênea. Por último, coloque o fermento e misture só pra incorporar.
  4. Unte uma forma pequena própria pra air fryer (de até 18 cm de diâmetro). Coloque a massa até no máximo metade da altura da forma pra não transbordar.
  5. Pré-aqueça a air fryer a 160°C por 3 minutos. Leve a forma com a massa e asse por 30 minutos a 160°C. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto. Caso contrário, coloque mais 5 minutos de cada vez até assar.
  6. Tire da air fryer e deixe esfriar antes de desenformar. Importante: espere esfriar pra não desmontar o bolo.
Preparo da cobertura de chocolate
  1. Em uma panela pequena, coloque açúcar, chocolate em pó, leite e manteiga.
  2. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até começar a ferver e engrossar levemente (leva uns 3-4 minutos).
  3. Despeje sobre o bolo já frio e espere amornar pra firmar um pouco antes de cortar.

Informações adicionais

Eu faço esse bolo de cenoura sempre que quero um café da tarde com cheiro de infância e pouca bagunça na cozinha. Liquidificador pronto, forma pequena e aquela praticidade que só a air fryer garante — não é questão de pressa, é de ganhar tempo enquanto tudo assa certinho sem vigiar forno.

Dicas práticas de air fryer

Bolo de cenoura na air fryer só dá certo mesmo se você não encher demais a forma, viu? Em casa, já perdi massa porque achei que "cabia mais". A dica é: forma de até 18 cm, massa até a metade — ela cresce e fica fofinha. Se topou massa crua no teste do palito, nada de aumentar temperatura: deixe mais 5 minutinhos a 160°C, o calor circula e assa por igual. E sempre pré-aqueço rapidinho por 3 minutos, fez diferença no resultado depois que comecei a fazer isso.

Variações e substituições

Quando não tenho chocolate em pó para a cobertura, uso cacau, mas coloco uma colher a menos e capricho num fiozinho de leite condensado junto. Às vezes troco metade do óleo por iogurte natural pra massa ficar um pouco mais leve e úmida, especialmente em dias quentes.

Como servir

Minha turma aqui gosta desse bolo cortado ainda morno, com a cobertura escorrendo, acompanhado de café passado na hora. Pra deixar aquela casquinha de chocolate fina depois de frio, levo o bolo uns 10 minutinhos na geladeira. Fica bom pra lanche de criança, mas também já servi de sobremesa com uma bola de sorvete de creme e virou festa — surpreende de verdade.